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04-27 22:20...这道菜在烹饪过程中加入茶叶，让茶叶的香气随着烟雨般的水汽逐渐渗入食材中，创造出一种特别的烟熏味。”该作品的指导老师韩永明说：“茶文化源远流长，博大精深，但是茶融合到现代餐饮里很有难度。一方面要找到茶文化与餐饮文化的契合点难，另一方面茶饮在搭配的过程中要结合食材的特点特性，既要考虑食材的营养搭配，也要照顾到人们的口味习惯... 0
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04-25 21:00...每组需在规定时间内用朴素的地道海岛食材、传统的渔家烹饪手法，结合别出心裁的巧思，制作出2道渔家创意小吃。活动现场，渔家厨娘们手持锅铲，或煎或炒，或蒸或煮，神情专注地处理着各色食材。玻璃敲鱼、紫菜丸子……在渔家厨娘们的巧手下，一道道色香味俱佳的特色菜品陆续出锅，“百道鲜”美味佳肴令人垂涎欲滴，让人不禁为渔家厨娘精湛的厨艺... 0
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