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12-16 18:50...辽宁将确保年底前中小学校食堂、承包经营企业、校外供餐单位全部实现大宗食材电子化追溯。近年来，辽宁省积极探索学校食品安全管理改革，创新打造校园食品安全放心圈，推行“双食品安全总监、双食品安全员”履责机制，构建了校园社会监督员“多元共治”新模式。为深入推进校园食品安全突出问题专项整治工作，今年9月，辽宁选定抚顺、丹东、阜新... 0
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12-16 18:20...我常与餐饮公司经理据理力争，但即使签了补充协议，也没几天又回去了，学校话语权小，能干预的十分有限。学校不满意，受委屈的是孩子。”今年秋季学期，乐陵市着力推进全市所有中小学、幼儿园的自主经营。“从外包到自营”，看似简单的改变，背后却隐藏着新挑战。食堂自主管理“谁来管”“管什么”？大宗食材采购“如何采”“采多少”？……郑店... 0
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12-16 12:10...绯红的新鲜牦牛肉来自海拔3000米以上的牧场；犹带着湿润泥土的川芎、党参、天麻等药材大多采自山间坡地；一堆一堆油亮鲜丽的红色小果子，则是河谷里出产的喜温怕冷的草果。“十里不同天，万物在一山”，使得当地人的菜篮子不仅品种丰富，且具有其他地区难以见到的“跨越性”。2多民族同唱江边调，共打一碗“江边辣”今年68岁的石鼓镇石鼓... 0
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12-16 12:00...约占全市餐馆的四分之一，年营业额近50亿元。”内蒙古老绥元餐饮管理有限公司董事长李翠萍介绍。数百年来，烧麦为何始终能“俘获”人心？呼和浩特南临黄河、北拥草原，农耕文化与游牧文化在这里交融，草原羊肉与面点制作工艺的结合诞生烧麦这一传统美食。原本“捎带着卖”的烧麦在食材选择上可一点不含糊，内蒙古河套地区面粉、锡林郭勒羊肉、... 0
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12-15 23:20...白云国际正式推出了全新文创品牌——“白云有礼”。此品牌传承岭南文化，聚焦会议中心和国际会堂建筑特色、馆藏艺术品和广府非遗文化三大核心元素，首批推出广彩书签套装、岭南风情拼图、满洲窗冰箱贴、木雕贴金摆件、商旅套装等多款文创产品。未来，白云国际将立足岭南文化，进一步发挥文化创意策划能力，持续丰富“白云有礼”全品类产品矩阵，... 0
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12-15 23:10...将各地的举报邮箱、电话予以公告。该《公告》载明，广大师生、家长和社会公众可通过电话方式或12345政务服务热线、12315平台，及时向市场监管部门举报学校食堂、承包经营企业、校外供餐单位、食材供应企业等校园餐生产经营单位重大违法行为。对举报的校园餐违法行为，经查涉嫌犯罪或者依法被处以责令停产停业、责令关闭、吊销（撤销）... 0
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12-15 18:50...茶叶的清香、醇厚与中西式烹饪技艺相结合，制作出的茶香卷云酥、卜郎茶熏鸭、茶盐骨道等佳肴，为食客带来了全新的味蕾体验。赛事评委由来自省市县及周边地区烹饪专家、茶叶协会会长、民俗文化爱好者和网红美食达人等担任。评委詹宗林（右二）在点评参赛美食“参赛选手们对食材把控得不错，制作出的面食、点心、糕点等都很有特色。比如，普济茶糍... 0
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12-15 00:40...形成了鲜香可口的杀猪菜杀猪菜是陕北地区的一道特色农家菜，具有深厚的历史和文化背景。在陕北地区，每当“大雪”节气过后，家家户户都会忙着杀猪宰羊准备过冬的食物。这一传统习俗不仅是农村人辛苦一年后的庆祝活动，也是亲朋好友的欢聚时刻。杀猪菜不仅仅是一顿饭，更是一场拉近邻里情感的聚会。在靖边，杀猪菜有着浓厚的年味和乡愁情怀。每到... 0
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12-15 00:10...更成为了人们休闲娱乐的好去处。在这里，阅读不再是一种孤独的行为，而是与美食、艺术相结合，成为一种丰富多彩的生活方式。超市也在发生着巨大的变革。不再是简单的售卖场，而是变身为烟火气升腾的“食堂”。一些超市推出了现场烹饪的美食区，提供各种新鲜的食材和美味的熟食。消费者可以在这里挑选自己喜欢的食材，让专业的厨师为其加工制作，... 5
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12-14 20:40...”省内知名一站式农副产品供应链及净配菜集采运营平台云书菜市集董事长陈悦表示。云书菜市集是安徽皖创云书菜市集科技有限公司基于现代智能科技及物流系统打造的全国性农产品电商平台；同时，云书菜市集也是安徽乡村振兴电商联盟重点战略支持平台。陈悦同时认为：“平台经济是整合上下产业链，实现制造业与服务业融合的高效商业模式，是企业发展... 2
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12-14 18:10...供应商名称：北京顺鑫农业股份有限公司鹏程食品分公司供应商地址：北京市顺义区南法信地区顺沙路南侧中标（成交）金额：175.0000000（万元）四、主要标的信息序号供应商名称货物名称货物品牌货物型号货物数量货物单价(元)1北京永辉彩食鲜供应链管理有限公司蔬菜水果，牛奶，面，油，禽蛋，水产，调料，厨房杂品类等详见附件详见附... 3
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12-14 12:10...点菜‘少而精’更能提升顾客用餐满意度、留住回头客。”北京市紫光园餐饮有限责任公司食品安全总监陈望红说。后厨里，厨师挥动炒勺，油锅中的鸭肉碎与鸡蛋、辣椒一起翻滚，发出嗞嗞声。小炒出锅，放入盘心，盘周再点缀一圈杂粮窝窝头，一道色香味俱全的“鸭松杂粮包”便做好了。“鸭松杂粮包”是一道为减少食品浪费而设计的新菜。京味烤鸭是店里... 3
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12-14 06:40...以“东湖菊花”、濠江区本地新鲜的食材为主要材料制作出各种美味佳肴，吸引了众多群众前来围观品尝。活动现场，名厨们现场展示精湛技艺，把本地农特产品转化为色香味俱全的美味佳肴；同时，星级“粤菜师傅”名厨也为本地乡厨、餐饮店经营者、烹饪爱好者就食材的选用、烹饪技巧、菜品品鉴等方面进行了面对面的指导。“希望通过交流，研发更多的菜... 3
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12-14 00:50...汤色透彻得如同淌着金边的清流，浅尝一口，清润无比，汤水滑入之处，只觉无比舒服暖乎，五脏六腑都被熨得服服帖帖。如果你问我，有什么比现在这口汤更甜？我会告诉你：“那就是下一口”。那暖流缓缓从口中落入胃部，喉间倍觉生津。“呼”，呼出一口气，真舒服！汤汤水水中，仿佛心肝脾胃都被浸润，加班熬夜的火气顿消，可以心满意足归家了。“好... 0
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12-14 00:10...(京ICP040090正文“火锅搭子”热气腾腾2024年12月14日06:15来源：经济日报□本期点评董菲[][][]数据来源京东消费及产业发展研究院寒冷的冬天，吃一顿热气腾腾的火锅成为不少消费者的选择。天南海北、不同地域的火锅各具特色，风味万千。追求多样化口味的食客们，不仅有自己的“心头好”，他们也十分热衷于探索尝鲜... 2
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12-13 22:40...从10元至20元不等。中药材为何当成蔬菜卖？记者了解到，中华传统中医文化中，药材全部为干药，因为干制后更易储存，易长途运输。但有不少药食类商品兼具食品的属性，鲜食含有大量原汁，口感也很好。例如云南昭通的天麻就被誉为中国国家地理标志产品，不仅能烘干作为药材，也有不少居民以更便宜的价格放在集市上叫卖。与此同时，商超通过大批... 0
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12-13 20:50...保证每一个环节都符合食品安全标准。家长们的参与，让食材验收更加透明有质量，有效杜绝不合格食材进入校园。当校园餐制作完成后，“家长员工”全部参与班级送餐并巡查学生们的就餐情况，发现问题及时与食堂负责人和巡视的校方领导反馈沟通。他们的细心和周到，让孩子们在享受美食的同时，也感受到了来自家长的关怀。家长变身“监督员”，全链条... 0
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12-13 16:40...食材网罗了近十个国家的原材料。”广州萨莉亚餐饮有限公司总经理宫本德明说，“中国食材西餐做法，意大利食材意大利做法，意大利食材中式调味的方法，这是我们开发菜品的原则。内地北上广三家分公司的菜单也都不同。广州这边出品讲究原汁原味，口味偏清淡。”萨莉亚在广州的一家门店前，消费者在排队取号。新华社记者丁乐摄自2003年在上海开... 0
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12-13 05:50...冬至湖南：瑶乡腊肉一、所在地区：永州市祁阳市二、地方食材：土猪肉、禾草、茶油、水、盐、蒜、姜三、制作技艺瑶乡腊肉制作在于腌熏技艺，味美要靠烹饪技巧。烹煮腊肉首先要把腊肉从火炕上取下，放在盆子里，用45℃左右的热水一泡，拿一小把禾草往肉上一抹，蒙在肉上的烟灰立即脱落，呈现一块橙黄腊透、泛着香气的烟熏肉。烹煮时先切片，配上... 1
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12-13 05:30...令人回味无穷；毛氏红烧肉是湘菜中的一道典型的烧菜，通过慢火炖煮，使得五花肉肥而不腻，入口即化；等等。湘菜产业化的进程，可以追溯到上世纪90年代。随着市场经济的发展和人们生活水平的提高，消费者对餐饮品质的需求不断提升，湘菜开始从散、小的个体经营模式，逐步向规模化、连锁化、品牌化方向发展。2006年，湖南省政府就开始重视湘... 0
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12-13 02:30...湖南居民油盐摄入远超推荐值高盐、高油的摄入是引起肥胖、心脑血管疾病、糖尿病及其他代谢性疾病和肿瘤的危险因素之一。湖南省疾控中心党委书记李孝君表示，湖南省居民油盐摄入量高，制约人均预期寿命提升。此次活动响应行动计划，为进一步降低居民油盐摄入，前移慢性病预防关口。“当前湖南省居民平均每日烹调盐、油摄入量远超推荐值。”湖南省... 0
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12-12 19:10...“比如像梨、甘蔗，属于甘平偏凉，加热煮后，会相对温热。”但她强调，这种吃法应注重体质差异以及均衡搭配。今冬热门“水果茶”当数甘蔗煮水(雪梨汤)、苹果热橙茶。记者注意到，在多个食谱攻略中，一锅热乎乎的甘蔗水中，通常还要配上雪梨、枸杞等食材；苹果热橙茶为了口感更好，苹果要切块状，橙子需捣碎，再适量加些冰糖。“甜滋滋的！”不... 0
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