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04-03 07:40...目前不可回收食材已减量20%,到2025年,我们要实现减量50%的目标。昨日上午,记者来到宁波万豪酒店自助餐厅一探究竟。在餐厅里,水果、糕点、菜品一样样整齐摆放,丰盈但不铺张。客人不急不缓地精挑细选、少量拿取。记者注意到,厅内光盘行动勤拿少取的提示语随处可见,手臂上戴红色袖章的文明用餐倡导员来回忙碌,文明用餐氛围浓厚。... 12
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03-14 17:10...差异主要在于选择较少,一般是店家剩余的产品。小李笑着说:“我很喜欢这种开盲盒的体验,有时候开到一个超值的蛋糕,感觉这一笔‘赚大发’了。”“购买盲盒的主要是20岁左右的年轻人,经济实惠是他们购买的主要原因。”任先生是一位“95后”,在宁波经营着一家烘焙店。他表示,由于店内生产的主要是现烤现卖的产品,在销售过程中难免会产生... 0
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03-12 20:50...李勇杰说:“以往我们都是点一堆菜,吃不完带回家把冰箱填得满满的,后来许多菜都放坏了,很浪费,今年过年没有剩太多菜,不用顿顿吃剩菜剩饭的感觉真好!”节约的背后,是市民理性消费习惯和文明意识的培养。采访中不少市民表示,今年春节光盘多了剩菜少了,“年年有余”换方式了!超市剩余年货定期清仓和退回春节一过,市民纷纷回归正常的工作... 0
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03-03 21:10...“剩菜盲盒”中面包的口感和平日里购买的“不打折”食品没有区别,差异主要在于选择较少,一般是店家剩余的产品。小李笑着说:“我很喜欢这种开盲盒的体验,有时候开到一个超值的蛋糕,感觉这一笔‘赚大发’了。”“购买盲盒的主要是20岁左右的年轻人,经济实惠是他们购买的主要原因。”任先生是一位“95后”,在宁波经营着一家烘焙店。他表... 0
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02-25 19:50...也严重浪费资源,绝对是耻而非荣。二则,以吃不完扔得起表达很热情有脸面,与简约适度、绿色环保的现代生活理念相悖,怎么看都土得掉渣。事实上,不少人在做主家的时候不计成本,但轮到当吃客时也都曾表达过对于浪费食物的可惜。道理既然都懂,又何必自欺欺人,彼此绑架呢?平心而论,讲求面子无妨,但也要看怎么讲,以浪费充面子,在如今的时代... 0
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02-12 20:00...浪费才丢人。剩菜带回去,热热明天还能吃。”1月14日,在阜城香港财富广场一家火锅店里,用餐市民熙熙攘攘。店内随处可见“鼓励打包”“量力而食”的宣传标语,大部分顾客餐后都会和服务员沟通,要求打包剩菜。“以前有的顾客要面子,认为打包剩菜剩饭是一种小气的做法。”该店服务员介绍,现在顾客不仅适量点餐、自觉打包,而且对于自助的麻... 1
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12-09 17:00...有序排队并选择合适自己的菜量。餐桌上,大部分客人吃完离开后,盘子里几乎没有剩菜。“节约一直都是我们中华民族的优良传统,吃多少拿多少,拒绝浪费,在教育孩子这一块我们都是以身作则。”顾客刘先生说,他和妻子常带女儿在外就餐,在节约用餐和“光盘行动”上,夫妻俩对孩子要求很严格,即使有吃不完的也会打包回家。该自助餐馆负责人说,为... 0
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11-28 07:00...2021年4月29日,《反食品浪费法》开始实施,“餐桌浪费”明显好转,但令人尴尬的是,“婚宴浪费”现象却依然相当严重。笔者以为,治理“婚宴浪费”还需多方共同发力。首先,政府要发力。政府层面不妨根据各地实际,制定统一餐标,对宴席标准进行“限高”。前不久,国家发改委就曾提出对宴会套餐特别是酒店宴会套餐、单桌1500元以上宴... 1
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11-14 14:40...社会餐饮要做到“店堂有宣传”“桌上有标识”“点餐有提示”“剩菜有打包”等“四有”。餐饮服务单位要在店堂内醒目位置张贴或者摆放制止餐饮浪费宣传画、宣传标语等;餐饮服务单位要在餐桌上摆放制止餐饮浪费标识,主动对消费者进行制止餐饮浪费提示;消费者点餐时,服务人员应主动提示消费者按需适量点餐;服务人员提醒消费者对餐后剩余饭菜打... 0
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10-18 11:10...对于消费者点单率低的菜品也会减少备菜,在很多细节上减少食材浪费。海底捞中骏世界城店后堂经理杨平安介绍称,依据不同桌数、菜品点单率、高低峰客流量等要素,拟合计算出当日不同桌数梯度的备菜量表,后厨员工可根据当日预估桌数,查询备菜表,按照不同峰值加工菜品,实现加工不过量,低峰不浪费。如果某一食材出现点单量高的情况,门店工作人... 0
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09-02 22:00...就某种程度而言,TGTG和同为平台型的网约车平台Uber、民宿平台Airbnb有相似之处:Uber是将有车的人和想去某个地方的人联系起来;Airbnb是将拥有避暑别墅的人与旅行者联系起来;而TGTG则是将有剩余食物的餐馆和商店与饥饿的人们联系起来。然而对比Airbnb五年时间亏了380亿元,Uber连续十几年亏损超20... 0
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08-28 12:40...首先会询问多少人用餐,并根据用餐的人数给出适量点餐的提醒,不够了可以再加菜,从源头上确保餐桌光盘不浪费。此外,一些餐厅还推出了小份菜中份菜半份菜等选项,让消费者在满足味蕾的同时,避免浪费。正在就餐的蔡先生告诉笔者,适量点餐很有必要,而且现在餐厅的选项更多元了,照顾了不同消费群体的需求。比如我们今天就两个人吃,正常分量的... 0
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08-27 04:10...随着反食品浪费的“入法”,能倒逼消费者“按需点菜”“光盘行动”,既帮消费者省钱,又避免不必要的餐饮浪费;另一方面,餐饮服务提供者可以名正言顺地对消费者“过度点餐”“过度浪费”行为进行遏制。可见,反食品浪费“入法”具有积极的导向意义,既给反餐饮浪费提供了有力的法律依据,又可以倒逼餐饮文明水平的全面提升。但据了解,虽然有了... 0
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08-19 10:30...餐饮服务单位要在店堂内醒目位置张贴或者摆放制止餐饮浪费宣传画、宣传标语等;餐饮服务单位要在餐桌上摆放制止餐饮浪费标识,主动对消费者进行制止餐饮浪费提示;消费者点餐时,服务人员应主动提示消费者按需适量点餐;服务人员提醒消费者对餐后剩余饭菜打包带回,餐饮服务单位提供剩菜打包服务。网络餐饮要做到“平台有宣传”“餐品有描述”“... 0
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08-06 23:20...在“万物皆可盲盒”的当下,“剩菜盲盒”看上去既有趣、环保,又省钱,似乎是个“好点子”。然而,由于无法事先得知“剩菜盲盒”里究竟是什么“剩菜”,一些消费者拆开盲盒后,发现是自己不喜欢的食物,就有可能将其扔掉。“剩菜盲盒”存在风险隐患食品毕竟不同于一般商品,“剩菜盲盒”背后也存在着风险隐患。一些“剩菜盲盒”,不仅消费者购买... 0
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07-19 05:50...除了经济实惠,“剩菜盲盒”也因其自带的神秘感吸引着年轻人。晓曼说,当她打开盒子时,意外被里面丰富的食物惊艳到:寿司口感丝滑、沙拉色彩鲜艳,其余的小吃和甜点也都散发着诱人的香气。“一点没有在吃‘剩菜’的感觉,反而会被那种惊喜感治愈。”经历了几个月失业的晓曼称,“剩菜盲盒”给予的美食惊喜,令她的心情也愉悦起来,似乎连生活都... 5
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07-16 01:30...盲盒产品主要是面包、寿司和卤味,还有水果、奶茶等,其中有商家是知名连锁烘焙店;盲盒产品可以通过预约或线上购买的方式获得,取货时间多在晚上6点30分之后。“剩菜盲盒”为何会出现?根据公开信息,国外在几年前就出现了销售“剩菜盲盒”的应用软件。随后,这种销售模式逐渐在国内多个城市走红,如北京、上海、广州、长沙、成都等,惜食魔... 0
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07-15 23:00...社会餐饮要做到“店堂有宣传”“桌上有标识”“点餐有提示”“剩菜有打包”等“四有”。餐饮服务单位要在店堂内醒目位置张贴或者摆放制止餐饮浪费宣传画、宣传标语等;餐饮服务单位要在餐桌上摆放制止餐饮浪费标识,主动对消费者进行制止餐饮浪费提示;消费者点餐时,服务人员应主动提示消费者按需适量点餐;服务人员提醒消费者对餐后剩余饭菜打... 1
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07-15 22:20...当思来之不易。餐饮浪费行为看似小节,实则是事关国计民生的大事。一方面,粮食安全是国家的生命线,尽管我国粮食生产连年丰收,但对粮食安全还是始终要有危机意识;另一方面,粮食浪费与社会风尚密不可分,对环境、经济、社会发展等都有不利影响。制止餐饮浪费行为,怎么强调都不过分。拒绝餐饮浪费、文明节俭过节,才是节日聚餐的正确打开方式... 1
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01-26 18:50...市民文明用餐、厉行节约的良好习惯也已蔚然成风。正月初四中午11时许,下元公园时代城购物中心内,牛牛章·章鱼水煎肉、半天妖烤鱼等饭店已无空桌,门店前有不少市民正在等待叫号用餐。正在排队的赵先生表示,前两日,自己和媳妇到父母家吃饭,今天中午他们请老人吃饭,继续陪他们过节。除了陪伴老人、孝敬老人,市民的素质提升还体现在文明用... 10
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01-05 09:10...制止餐饮浪费行为是一项长期的工作,需要久久为功。尤其是过节期间,亲朋好友聚餐是绕不开的习俗,无论在家中或餐馆就餐,很容易出现餐饮浪费的行为。可以说,各地发出的倡议及时且必要。有个“怪现象”一直存在,不少人平时都会注意适量点餐、剩菜打包,但一到节日的聚会场合,“勤俭节约”就抛之脑后了。这很大程度跟“好面子”有关。其实,以... 9
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12-12 06:00...需要顾客线上预约、线下自取。像线上线下销售的临期食品一样,“剩菜盲盒”有其存在的意义,能在一定程度上避免部分食物被浪费,与部分年轻人注重“性价比”的消费理念不谋而合。对于“剩菜盲盒”,消费者最担心的是如何保障卫生安全?“剩菜盲盒”中的剩菜显然不是顾客吃剩下的菜,而是店家当天现做却没有卖完的菜,不过,店家没卖完的菜也有保... 5
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