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06-18 09:30...饮食中的反式脂肪酸主要有两个来源,一个主要是反刍动物,如牛肉、羊肉以及乳制品,另一个是加工来源,主要产生于植物油的氢化、精炼过程;另外,食物煎炒烹炸时因油温过高、时间过长同样会产生反式脂肪酸。”于晓表示,研究表明,过多摄入反式脂肪酸,可导致低密度脂蛋白(“坏”胆固醇)增高,高密度脂蛋白(“好”胆固醇)降低,增加患心血管... 1
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