... 2023-06-24 18:40 .. 也给了店家售卖的空间。
为何会有“剩菜盲盒”出现？除了消费端的需求，还有生产端的原因。
在惜食魔法袋负责人孙国民看来，凡是先生产后销售的食物品类，都会因为生产订货预估不准、天气、市场等各类因素造成销售剩余。
他认为，余量食物和临期食品还是有一定区别的，“比如很多主打现烤产品的面包店，往往会在傍晚生产出一批来供晚高峰销售，到了21点左右，没有卖完的产品就要考虑处理，这就不能算是临期食品。
当然，也会有一些临期食品在销售，但平台会要求商家写上明确的时间标识，并在用户到店时由店员口头告知、或提供封口贴文字提醒.”
酵墅手感烘焙董事长公善晨告诉扬子晚报/紫牛新闻记者，该品牌在南京共有13家店，所有门店都加入了“惜食魔法袋”小程序，晚上剩余的面包一部分拿来售卖盲盒，一部分给商场员工折扣优惠。
“我们的初衷就是杜绝浪费，尊重粮食、珍惜粮食。
盲盒帮助商家减少当天的剩余报废，避免浪费； .. UfqiNews ↓
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...顾客线上预约后到线下门店自取，平台则从中赚取流量和佣金.
金融投资报记者实地探访多平台的线下商家发现，米粒盒子的马佐家蛋糕盲盒价格为11.8元；惜食魔法袋平台的麦的多有11.9的面包魔法袋，这些盲盒的价格均只有同类产品市场价的一半.
而购买并品尝“剩菜盲盒”后记者发现，其口感、新鲜度等与正价商品对比差别并不明显.
同时，这些平台中不乏头部品牌的入驻，如“麦的多”、“伊藤洋华堂”等行业内知名品牌均有加盟.
市场仍处于起步阶段未知的神秘感，以及较高的性价比，令环保低碳+盲盒文化+薅羊毛等多重标签加持下的“剩菜盲盒”，在部分Z世代中逐渐形成潮流.
像是近期刚进行过几次体验的小何就表示，“以前想到买临期食品都抹不开面子，但盲盒形式形成潮流后，再买这样的‘剩菜’就少了许多心理障碍.”
金融投资报记者也注意到，数年以前，“面包当天卖不完就扔掉”等话题曾多次引发热议，到2021年4月.. 06-08 20:10 ↓ 48
...“剩菜盲盒”仍属新鲜事物.
记者走访发现，各“剩菜盲盒”平台在南京上线大多还不满一月，目前“惜食魔法袋”平台可供选择的门店数量在全市已经超过50家，但与其他地区售卖的临期熟食不同，南京的“剩菜盲盒”基本以面包点心为主，且每家每天提供的盲盒订单数较少，多数只有2-4份，即每天南京全市通过“惜食魔法袋”售出的盲盒仅有100份左右.
前胜桃酥的店员表示，因为店里只会用当日产出过多的产品放入盲盒售卖，每天的数量有限，基本只有2份.
“每天要先预约，开售后就要抢，像酵墅这样的知名品牌晚了一分钟就很难抢到.”
李向表示.
和平台渠道不同，在微信等社交软件上，由个人组织的“剩菜盲盒”资源群里交易的菜品种类更丰富，除面包点心外还有更多的中式、西式熟食，“剩菜盲盒”平台上的商家基本上是与平台签下协议的品牌门店，个人群的合作对象则以独立小店为主.
“我们会和个人烘焙坊、包子铺等小型的店铺提.. 06-03 19:40 ↓ 34 ..UfqiNews
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