一片叶子的增值之路打造特色茶品释放更多茶“动能”

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... 2024-05-07 15:10 .. 这次培训又学到了不少技能，我计划改进红茶炒制工艺，提升品质。
    夏国土说。
    连续两年培训，让当地茶农受益匪浅。
    桑洲加工红茶的茶农从两户增加到20余户，预计今年为茶农增收80多万元。
    绿茶生产结束后，马上投入红茶生产，这种绿+红模式，使茶叶生产季节延长了两个月，推动山区茶叶增效、茶农增收，这不失为一条好的创收路径。
    4月初，在四明山深处的余姚四明山镇唐田村茶叶共富工坊，萎凋、揉捻等茶叶加工设备开始运转，茶厂进入一年一度的红茶加工季。
    从福建聘请来的制茶师傅摊青、发酵、烘干，忙得不可开交。
    四明山镇平均海拔700米以上，是高山云雾茶的理想产地。
    这几年，花木经济持续下行，亟须寻找新的收入增长点。
    四明山镇副镇长王攀说，经过可行性论证，当地于去年启动茶叶复兴计划，在优化提升绿茶产业的同时，开发高端红茶。
    该镇累计投入500万元购置杀青机、揉捻机、发酵设备、加工生产线等制茶设施，改建荒 .. UfqiNews ↓ 1

... 03-07 08:15 , 7873 , 95 ..
[编按：转载于 caoliu社区/凌风细雨, 2023-03-05. ]

从来没有一种植物，可以像茶叶一样，在和人类的协作中，变幻出那么多形象和风味；也从来没有一种商品，能像茶叶一样，具有那么多属性和可能性.

在现代社会多样化的需求和营销手段下，社会上也出现了许多真真假假的传说.

这里，我们整理出大家耳熟能详的 8 条来一一解析.

01
传言一： “茶越老越值钱，存茶像买原始股” 茶的价格主要由生产环节和流通环节两方面决定.
    对于同一种茶、正规产品而言，品质越好确实价格会越高.

常规上讲，春茶的鲜叶成本高于夏茶，头春头采肯定高于春尾；
一斤肥壮的实心芽会比叶子贵不少，而对于用成熟叶片做的茶，嫩叶的价格又高于老叶子.

而所谓讲究 “老茶”的茶类，如白茶、黑茶，它们刚生产出来的时候适口性不是很好，要存放一段时间才能完成最佳风味的转化.

换句话说，存放也是 “老茶”生产过程的一环.

但即便是这种讲究 “老茶”的茶类，也不是所有的产品放久了都好喝，还取决于它刚生产出来的时候品质是否达标，保存过程是否得当.

相比生鲜食品，茶叶作为干燥食物，更容易保存，但也不意味着可以无限制地保存下去.

多数茶叶都有 “最佳尝味期”，过了这个期限，茶叶就不好喝了，像常规的绿茶、红茶，最佳尝味期多在 12 个月到 36 个月之间.

即使是讲究 “老茶”的茶类，也没必要过度强调茶叶的金融属性，把它当作金融衍生品来运作.
    毕竟，作为一种食品， “被喝掉”才是它价值的体现.

02
传言二： “喝茶一定要喝有机的非有机茶里都是农药” ... 喝茶泡茶与茶叶的传言证实 ⟶

...制作一种叫作伽玛茶的功能茶，一般在5月到9月生产.”
    该茶企负责人许贻民介绍，伽玛茶是一款科技产品，采用厌氧设备对茶树鲜叶进行厌氧处理，以该鲜叶为原料加工成的绿茶，含有高γ﹣氨基丁酸，能够有效促进睡眠，消除神经紧张、抗焦虑等.
    这款茶对原料要求不高，可以直接用夏秋茶来制作，刚好与岳西翠兰采摘时期形成互补.
    公司不仅推出了散茶包装，还有袋泡茶包装，冲泡很方便，颇受消费者喜爱.
    该茶企的落户，让头陀茶产业链延长了3个月，为茶农增收12万元，带动5个村茶产业发展，涉及茶农180余户.
    在桐城市龙眠街道康之源家庭农场，农场负责人崔高升在春茶结束后，又忙起了制作珠形绿茶.
    “现在的鲜叶很长，做小花茶不合适，以前都弃采了，今年我们尝试把它做成珠形绿茶，冲泡后香味持久耐泡，每斤能卖300元左右.”
    在岳西县，还出现了一些茶叶的衍生品.
    “这是我们去年新研发出来的一款茶酒，它的配料除了高粱.. 06-08 19:50 ↓ 26 ..UfqiNews