... 2024-02-22 20:00 .. 都化作这一桌人间烟火味。
所以这一顿饭是不惜成本的，不仅食材珍贵，而且用尽心思。
这心思不仅是用于烹饪，而且用于起名。
单看一个谐音，就用出了多少美好的心愿啊！要吃鱼，因为“年年有余”；要吃年糕，因为“步步高”；要吃盆菜，因为“盆满钵满”；要吃汤圆，因为“团团圆圆”……还有一些年菜，如果你不懂当地方言，根本不会明白其中奥妙。
这方面，广东人登峰造极。
例如猪舌，在很多方言里都和“蚀”“赊”等不好的字眼同音，因此都有了别名，比如口条、门腔。
粤语则反其道而行之，把猪舌叫作“猪脷”，化“蚀”为“利”，百无禁忌。
从此“猪舌”就化身“大吉大利”，成了年夜饭的常客。
上海的年夜饭也有两道菜异曲同工。
一道是冷菜，叫四喜烤麸。
“烤麸”就是面筋，“四喜”是香菇、黑木耳、黄花菜和花生，口味鲜甜浓郁。
烤麸谐音，就是“靠夫”——“家主婆”用心烹调，希望“屋里厢额男宁”来年兴旺发达，事业有成。
还 .. UfqiNews ↓
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