... 2024-01-16 19:20 .. 食客在店外的排隊輪候機取籌後，分分鐘要等上兩小時，為的是吃上一口充滿傳統風味的中式糕點。
「方太糕品店」現在由方太兒子掌舵。
「我覺得媽媽做的糕點好食，若我不幫手做，便無法發揚光大，有點可惜。
」Eric表示，就讀大學時兼顧學業與家族糕品生意，「朝早返學，夜晚返到舖頭幫手，有時真係顧不到那麼多，好急時我都要一直留在舖頭跟足。
」父母是糕點專家，但要做好一個品牌還要多方面的配套及支持，Eric說如今他協助處理，如入貨、價錢定位、糕點包裝等。
米芝蓮糕點店注重回頭率產品品質出色，要贏得口碑，待客至上是重中之重。
Eric分享「留住顧客」的經營心得，他指出由於糕點銷售速度快，很多糕點會一早售罄，Eric會特意把熟客喜歡的糕點留起數件，至晚上讓熟客前來購買：「我好注重客人的回頭率，好希望客人再來幫襯，將店舖優點與身邊人分享，做生意最緊要以客人為先，如果自己不是讀旅遊業管理，都未 .. UfqiNews ↓
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