... 2023-12-17 20:50 .. 首届兴安盟食材品鉴认购会系列活动的高潮——民间厨艺评比大赛，备受瞩目。
此次比赛以“发掘兴安食材、传承餐饮文化，推广特色美食、提高技艺水平”为主旨，选用阿尔山木耳蘑、突泉六户羊肚菌和绿丰泉安格斯牛肉为食材，参赛者在现场烹饪出兴安盟特色的美食，展现民间烹饪技艺。
为了确保公平公正，大赛邀请了国家星评委、国家级高级烹饪技师、国家级考评员、资深中国烹饪大师以及民间资深厨艺大师等6名评委现场点评。
参会人员不仅可以试吃品鉴这些美食，更可以实现从“田间到舌间”、从“好食材到好食品”的升级转化。
“我们参加过许多厨艺比赛，但这次比赛却与众不同，充满了浓厚的‘兴安’风味。
比赛特别强调选用兴安盟本土食材，精心制作出地道的民间美食.”
来自万佳生态小厨的厨师长唐树刚与他的团队，利用绿色有机大豆、零添加的科沁万佳味噌、酸菜等材料，制作出了美味的味噌老汤豆腐和万佳酸菜水饺。
他说，厨艺是一条 .. UfqiNews ↓
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...济南作为鲁菜文化的重要发祥地，一直以来致力于鲁菜文化的传播与弘扬，持续打造鲁菜美食产业高地、构建餐饮产业生态圈，提升“中国鲁菜美食之都”品牌影响力，促进产业和消费双升级.
“老城老味”民间厨艺大赛作为2023济南美食季暨第八届中国鲁菜美食文化节系列活动中全民参与的经典项目，深受广大市民朋友们的喜爱.
本次比赛围绕“家的味道·大师的手艺”的概念，从家常菜背后的故事着手，百姓现场制作济南特色美食，展示民间烹饪技艺，邀请济南市饭店业协会专家、鲁菜大师、媒体大咖、美食爱好者现场点评，让参会人员做试吃品鉴，唤起家乡记忆，凸显老城老味济南鲁菜美食金字招牌.
“虾子炝白菜”“麻辣大盘鸡片”“辣椒炒肉”“家常炖鲤鱼”……一道道色香味俱全的菜品诠释了“老城老味”民间厨艺大赛挖掘和传承鲁菜美食文化的初衷.
参赛者中既有时尚新潮的“00后”，也有头发花白的“50后”，不同地区、不同年龄、.. 11-02 21:00 ↓ 2
...参加此次厨艺争霸赛“年夜饭”大比拼，其参赛作品组成十全十美年终盛宴.
比赛现场，切丝、挥勺、浇汁、摆盘……选手们刀工娴熟，动作干脆，纷纷争先亮出绝活，一场别开生面的“厨艺秀”由此展开.
不一会儿，简单的食材在选手们的手中，就像“施了魔法”一样，变成了精美的艺术品.
当一道道美味轮番出炉，现场香气四溢，让人“烹燃心动”.
“我参赛的作品是‘龙凤呈祥’，这道菜寓意圆满吉祥，我希望借这道菜的美好寓意，预祝身边的亲朋好友身体健康、吉祥如意.”
参赛选手新华社区居民位丽萍说.
参赛选手刘德均是北安社区的一名居民，她所在的队伍今天带来了一道靓汤丸子.
“我平时在家做这道汤菜，家人都特别喜欢吃.”
刘德均说，参加此次厨艺比赛很开心，这次活动为大家搭建了一个展示自我、切磋厨艺的平台.
经过激烈角逐，评委们综合菜品的色、香、味、营养、造型、创新创意等，评出一二三等奖和优秀奖.
最终，孙连君烹制的.. 01-19 23:00 ↓ 1 ..UfqiNews
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