... 2023-09-01 21:50 .. 旅游本就要体验不同的风土人情，在社交媒体的加持下，当代人尤其喜欢接力挑战，尝鲜豆汁儿就这么走红了。
一面是特色招牌的诱惑，一面是一时难以适应的味蕾，浪费也就这么产生了。
北京旅游景点众多，小吃店铺数不胜数，盘算起来，每天全市的豆汁儿浪费总量怕是惊人。
而细心观察，这种“特产浪费”并非个案。
卤煮、炒肝、麻豆腐，这些带有浓郁地方口味的小吃，要想被所有人接纳，也殊为不易。
而放眼各地，臭豆腐、鱼腥草、螺蛳粉等，其实都面临同样的情况。
在满足游客好奇心理的同时，如何避免浪费，恐怕是各大热门旅游城市都需要面对的问题。
特色小吃如何避免“舌尖上的浪费”？不少人的第一反应是推出小份装、尝鲜装。
但在商言商，有人算了一笔账，豆汁儿本就平价，分量变小势必要降价销售，利润更薄了一些，甚至连“工作人员的开支都不够”。
这固然是现实，但减少分量和平衡经营的矛盾并非无解，通过包装升级、搭配其他小吃做 .. UfqiNews ↓
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...喜欢喝的一顿不能少，不喜欢喝的一口就吐.
老北京人爱喝豆汁，并把它当作是一种享受.
记得我第一次喝的时候，那时候还很年轻，并且很气盛，扬言非要喝一碗豆汁不可，一口下去就把昨晚的饭都吐出来，发誓此生再也不喝了.
其实，在清朝时期，乾隆皇帝命人把豆汁引入宫中，召集群臣同饮，结果竟然齐声叫好，就这样上不了台面的民间食物，成了宫廷饮品，从此便名声大振.
2：羊眼包子，作为北京回民饮食中最喜爱的食物，因其个头小形似羊眼，故得名羊眼包子.
大家不要觉得包子小，但其实里面的馅料非常丰富，深受老北京人的喜爱.
据说清朝康熙皇帝曾经微服出巡，体察民情时吃过羊眼包子，觉得非常好吃，便传旨“朕觉得羊眼儿包子很好，可经常送到宫中，找内务府开银”，随后便名震京师.
3：炸灌肠，这可是慈禧老佛爷的心头爱，据说从明朝开始就有了，当时是猪油炸的，后来改为植物油.
作为北京特有的风味小吃，最初是用猪大肠灌入.. 01-23 19:10 ↓ 9
...我们这里的顾客基本从午餐一直延续到晚餐时段，十分红火.
作为北京最著名的老字号之一，护国寺小吃推出的豌豆黄冰激凌和豆汁冰激凌，也吸引了众多游客前来打卡.
真没想到豌豆黄还能做成冰激凌，还挺好吃的！几位组团前来品尝豌豆黄冰激凌的姑娘告诉北青报记者，她们还准备去挑战一下不远处护国寺小吃体验馆的豆汁冰激凌.
假期不少游客专程来我们这里品鉴豆汁冰激凌的口感，通常我们都会先推荐迷你版产品，如果游客能接受再进行高阶挑战.
护国寺小吃体验馆经理袁婷说.
北青报记者了解到，这个小长假，各老字号的镇店名菜销量大增.
例如，峨嵋酒家连锁店的宫保鸡丁几乎每天都卖出上千份，鸿宾楼的红烧牛尾、又一顺的醋熘苜蓿、老西安饭庄连锁店的泡馍、柳泉居的炸烹虾段、砂锅居的砂锅菜、长椿街马凯餐厅的双味鳜鱼、曲园酒楼的左宗棠鸡、西来顺的马连良鸭子、玉华台炝虎尾等，也占据了假期各店销售榜.
在八大春之首的江苏菜名店.. 05-06 18:20 ↓ 1 ..UfqiNews
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