大闸蟹离上市还有“一壳之遥”

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... 2023-08-28 22:20 .. 大部分店家都表示：“快了！快了！”“说实话，六月黄一上市，我们就到店里忙着打扫卫生了，还拿过六月黄的货想看看好不好卖。
    事实证明，扬州本地人还是喜欢吃大闸蟹，所以最近六月黄陆续上市了。
    除了保障扬州市场外，还会卖到上海、北京、南京、广州等城市.”
    星都芳庭小区内冯家蟹庄的冯银告诉记者，他养了十多年螃蟹，“最近我一天就能卖200多斤六月黄，大部分都是发往外地的.”
    “六月黄上市后，自家的饭店一般隔天就会卖空.”
    扬子江中路江苏亦鲜红膏大闸蟹相关负责人陆文斌告诉记者，“开始卖六月黄也就意味着离大闸蟹上市不远了，市场已进入预热阶段，我们店里几乎天天有人.”
    离正式上市只“一壳之遥”走访中，记者了解到，扬州本地的大闸蟹专卖店大多是每年中秋节前开门营业，春节后就歇业，营业时间不足半年。
    今年的六月黄7月初上市，目前还处于热卖阶段。
    “每年农历六月是大闸蟹成熟前的第三次蜕壳，人们吃六月 .. UfqiNews ↓ 1

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...主要体现在性成熟较晚、生长发育缓慢和蜕壳延后3个方面.”
    大闸蟹，学名中华绒螯蟹，是我国广泛分布的一种经济蟹类，也被称作河蟹、毛蟹.
    大闸蟹一般在每年9月下旬开始迅速发育成熟.
    人们口中美味的蟹膏和蟹黄，其实分别指的是公蟹的副性腺及其分泌物和母蟹的卵巢和其消化腺.
    蟹膏和蟹黄都需要大闸蟹发育成熟才适宜食用.
    “受高温影响，今年大闸蟹性成熟相对较晚，很大程度上阻碍了其及时上市.”
    徐钢春指出.
    据悉，最适宜大闸蟹生长的温度是18至25摄氏度.
    当气温高于25摄氏度时，大闸蟹的体质就会下降，其食欲也会逐渐降低.
    “一般来说，当气温达到30摄氏度时，大闸蟹的摄食量就会减少；而一旦气温超过35摄氏度，大闸蟹就会停止摄食.”
    徐钢春表示.
    而今年夏天，我国部分大闸蟹养殖区的气温甚至逼近40摄氏度，大闸蟹们热得“茶饭不思”，自然也就难以增重.
    此外，大闸蟹摄食减少会引发蜕壳延后的连锁反应.
    “大.. 10-07 04:30 ↓ 18

...雷达网带鱼虽然鱼身易被渔网擦破，但鱼肉肥美嫩滑，味道赞.
    顾师傅说，这段时间不少老顾客专挑东海码头鲜货采购，图的就是实惠.
    宁波水产品批发市场相关负责人蔡林婷介绍说，国庆节后该市场日均交易量约1200吨，鱼类上市量较大，市面上常见的小黄鱼、鲳鱼、带鱼等海鲜供应充足，品种丰富，价格下降两三成不等.
    一些经营户还将短时间内销不完的货物进入冷库，做冷冻保鲜处理.
    梭子蟹数量减少大闸蟹唱主角随着天气转凉，原本占领海鲜市场半壁江山的梭子蟹随着捕捞量减少而渐渐退位，取而代之的是膏肥黄满的大闸蟹.
    记者在宁波盒马鲜生、M6、三江、联华等超市看到，水产品销售区域最显眼处开辟了大闸蟹专区，一只只清水大闸蟹整齐地摆满台面，购买者络绎不绝.
    10月、11月是吃大闸蟹的最好季节，蟹品质好，性价比高.
    宁波盒马鲜生相关负责人张科青表示，大闸蟹目前依然以吃母蟹为主，母蟹品质较9月份已有较大幅度的改善.. 10-14 08:20 ↓ 16 ..UfqiNews