吃过一次杭州外卖，才懂什么叫“活着”

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... 2023-07-27 21:20 .. 前两名杭州美食分别是：第二名，麦当劳；第一名，海底捞。
    不仅如此，即使是上面这些连锁品牌，不知是“恨屋及乌”效应，还是食品行业的本地化策略，到了杭州……也开始变得难吃了起来。
    变甜的鸭脖。
    降维的麦当劳。
    还有杭州本地品牌，外婆家。
    乃至于有一种说法，杭州美食推荐：萧山机场转外地。
    “想在杭州找到价格靠谱，出品稳定，不易踩雷的美食，难于上青天.”
    这还不算完。
    对于杭州的朋友来说，和让人头疼的本地特色美食相比——如何在杭州点到一份好吃的外卖，才是真正的世纪难题。
    网上盛行一种说法：如果实在没钱赚，那就去杭州做外卖吧！门槛低，能做熟就行，手艺不好的话，影响也不大；不内卷，大家水平都差不多……都差不多的难吃；前景好，在这里，再难吃的外卖，也会有人吃的。
    为了充分证实这不是空穴来风，网友们纷纷现身说法，充分展现吐槽功力。
    “全中国最不会做菜的厨子都来杭州了.”
    “感觉老板起码拆迁了5套房 .. UfqiNews ↓ 1

...肉质酥而不烂.
    好吃的秘诀是在菜肴中添加了枣子、萝卜、甘蔗梢等，以去除膻味增加香味.
    我最爱的部位是3层羊排，精肉间是一抿即化的浓香油脂，筋膜的劲道与软骨的爽脆，让味蕾被轰炸时更增加了咀嚼的层次感.
    小时候，每逢新年我便盼着去亲戚家做客吃年酒，盼着饭桌上那一碗红烧羊肉.
    细长的村道上，铁锅涌出的热气在冬日夜幕里弥漫开来，为浙北的乡村蒙上薄薄一层纱，我和姚易不自觉地加快了脚步.
    桐乡年酒上菜很有讲究，最后压轴的往往是蹄髈与鱼羹，而红烧羊肉往往是在中间，就好像一场交响乐时至中场掀起的高潮.
    而红烧羊肉的好坏，也成了酒席师傅水平高低最直接的评判标准.
    与吃红烧羊肉一同传下来的年俗，还有“扎新官”.
    年初二这天，桐乡每家都要为家中30岁的人“扎新官”.
    今年适逢姚易30岁，这天一早，家人齐齐庆贺他30岁，远亲近邻也上门拜访祝福，放爆竹、祭祖先……姚易向长辈问好，又给晚辈们发了红包，一.. 01-26 18:50 ↓ 33

...现在叫凌云村，白云深处有人家，说的便是这里.
    陈岙村是单一姓氏村落，先祖是“大丈夫处世，当扫除天下”的东汉太傅陈蕃，传承至今已有近千年.
    陈岙村是一个由牌坊、古庙、古民居和古树群构建而成的古村.
    在过去的几百年间，这里一直笼罩在温情脉脉的宗族制度之下，一村一姓，一姓一宗族，同姓的，不管是住在陈岙的，还是散居在周边村落里的，稍微往上一追溯，很有可能源自同一先祖.
    陈岙村陈氏祠堂.
    摄/陈淑莲而陈岙的宗族制度，也曾经在很长的一段岁月里，影响着族人的生活，如伦理教化、敬宗睦族，也包括了饮食文化.
    因而，故乡的美食，总和一年四季，春夏秋冬，二十四节气相关，“时节之韵、顺时而食，应季而补”.
    比如二月二要吃芥菜饭，清明前后要做清明饼、煮茶叶蛋，端午要热热闹闹赛龙舟，家家户户会包粽子，挂菖蒲、艾叶，七夕会吃“巧食”，中秋有桥墩月饼，冬至会包汤圆，过年那会儿会到处都是捣年糕、晒腊肉，熏.. 05-09 03:50 ↓ 31 ..UfqiNews