... 2023-07-24 04:30 .. 我们观察到有三方面零食消费新趋势逐渐显现。
第一是零食的口味，对于消费者零食选购的影响依然显著——这一点与过去相比未曾改变。
与此同时，我们还观察到消费者在选购零食时对于健康的重视。
这是较新的消费趋势，我们看到消费者对健康的追求与其对口味的追求其实已达到同一水平。
第三个新趋势是消费者开始全渠道购买零食。
大约三、四年前，仍有40%的消费者仅在线下购买零食，这一比例在过去几年内骤降至目前的25%左右。
对此，亿滋采取了一系列应对措施。
例如，将产品变得更加薄脆、甜度更低，部分产品甚至做到了零糖。
我们也在包装上减少了单份零食的份量，使消费者能够安心享用。
此外，亿滋在环保包装上的投入大大增加。
过去三年内，亿滋的包装用料总量减少了10%，充分契合环保消费的趋势。
同时，亿滋紧跟线上消费的趋势，发展消费者线上沟通与销售。
新华网：如大家所知，“奥利奥”在中国深受消费者欢迎，您能分享 .. UfqiNews ↓
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七十元一斤的鸭脖子? 做鸭肉生意的大佬们在作死吗？-2 可遗憾的是，门店数量更多的绝味和煌上煌业绩表现同样堪忧，除了利润下滑，2022年上半年煌上煌还进一步闭店257家.
究其原因，同样难逃单店销量下滑及销售费用增加两大因素.
由此可见，比起涨价和拓店， “卤味三巨头”如今更应思考如何提升单店盈利能力.
而除了周黑鸭此前选址 “踩雷”疫情封控的“重灾区”地铁站和商场之外，卤味门店消费体验不佳也是劝退大批消费者的重要原因.
比如只要30元的量给你装到50元，就被不少消费者调侃 “卖切糕的都去卖卤味了”.
还有就是“假称”行为，比如许多消费者买的是鸭脖，但店员上称打价时却按鸭掌价收费.
超出预期的贵，让消费者更为愤怒.
面对上述价格不透明现象，周黑鸭推出的MAP锁鲜包装虽然实现了明码标价，却牺牲了散装售卖时的丰富搭配，难以小分量购买多种产品.
而近年来卤味自制的风潮，不仅说明了消费者不愿被 “割韭菜”，也更加表明了卤味市场的门槛之低.
据金融界此前测算，在上海联华超市50元可以购买到的鸭脖、鸭掌、莲藕、豆干等卤味原材料（不含调味品），在周黑鸭门店购买，相同产品的总价将超过100元.
因此，在小红书上，复刻周黑鸭的帖子就多达600+，动辄几万赞.
不少消费者通过自学掌握配方后兴奋地说， “某黑鸭再也赚不到我的钱了！”
当然， “某黑鸭”们不爱听这话.
除了消费者们自学成才，卤味行业的门槛之低，也助推了新式卤味的崛起.
03、群雄逐 “卤”，鸡鸭同台，冷热交替 伯虎财经观察认为，现如今的新势力卤味品牌，大致显示出两大方向.
其一是以紫燕百味鸡、德州扒鸡为代表的佐餐卤味，其二则是以盛香亭、卤大妈为代表的热卤赛道.
做鸡还是做鸭 ... 七十元一斤的鸭脖子? 做鸭肉生意的大佬们在作死吗？-2 ⟶
...上述专项调查向社会揭示了一个尴尬的现实——市面上不少“儿童食品”，不过是商家基于营销需求自行臆造出的概念和噱头.
据介绍，我国目前对“儿童食品”尚无精准的概念定义，也没有专门的食品安全国家标准.
2020年5月，中国副食流通协会曾发布《儿童零食通用要求》，从原料、感官、营养成分等方面对儿童零食进行了规范，为国内首个儿童零食团体标准.
这虽填补了国内儿童零食标准的空白，但该标准却不具强制性.
也就是说，当下的“儿童食品”缺乏专门的法律法规约束，仍处于监管盲区.
市面上所谓“儿童食品”，大多靠食品标识上使用文字说明或图案显示，抑或是在包装上把它做得“卡通”一点.
此举并不被《食品标识监督管理办法》所允许，商家颇有“打擦边球”之嫌.
现实中，由于相关标准和相应法规缺乏，消费者在选择“儿童食品”时光顾着看食品包装标识，但实际上，“儿童食品”的营养成分不仅与普通成人食品没有太大区别.. 06-07 13:40 ↓ 15 ..UfqiNews
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