扬州推动经营者落实“制止餐饮浪费”主体责任

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... 2023-05-10 16:50 .. 依据《扬州市餐饮厉行节约实施指南》地方标准，线下供餐单位为消费者提供营养均衡的大份菜、中份菜、小份菜选择，满足消费者品种多样化的需求；逐步淘汰以实物原料作为消费者点餐的样品菜，通过制作样品菜模型或照片展示等方式，减少样品菜食材浪费。
    餐饮外卖服务禁止过度包装，使用符合一次性餐饮具通用技术要求的包装材料。
    三是提高加工效率。
    优化制作工序，合理使用原材料，充分利用好边角料，最大化发挥原材料的使用率，避免因加工不合理而造成食材浪费；通过科学烹饪合理搭配菜肴色泽、口味，满足不同人群味蕾需求，避免舌尖上的浪费。
    四是开展公筷行动。
    提供公筷公勺，倡导分餐制，用“小餐桌”带动“大文明”，让文明理念转化成消费者的自觉行动。
    五是倡导文明用餐。
    在点餐时，服务人员提醒消费者适度点餐，提醒光盘行动；扫码点餐的，页面设置适度点餐、杜绝浪费等提示用语；鼓励有条件的餐饮单位设置专门的文明用餐劝 .. UfqiNews ↓ 20

... 01-05 05:48 , 1617 , 157 ..
[编按：转载于中共中央党校（国家行政学院]官网/ccps.gov.cn, 2020-06-02.] 目录---- 中华人民共和国民法典（2020年5月28日第十三届全国人民代表大会第三次会议通过）　　目录　　第一编　总则　　第一章　基本规定　　第二章　自然人　　第一节　民事权利能力和民事行为能力　　第二节　监护　　第三节　宣告失踪和宣告死亡　　第四节　个体工商户和农村承包经营户　　第三章　法人　　第一节　一般规定　　第二节　营利法人　　第三节　非营利法人　　第四节　特别法人　　第四章　非法人组织& ... 中华人民共和国民法典 ⟶

...执法人员对新开办的餐饮服务单位进行开业前期指导，寓监管于服务之中，提前介入，热心服务，对不合理的布局提出整改意见.
    二是把好“现场核查关”.
    在商户做好前期各项准备工作后，执法人员根据商户申请经营范围，对照《食品经营许可现场核查表》内容逐一进行核查，同时向餐饮服务单位的负责人讲解各项标准及其意义，并重点对餐饮服务单位的就餐场所环境、功能区域布局、食品贮存场所及设备设施、餐饮加工场所设置等方面进行逐项把关，督促餐饮服务单位落实餐具清洗消毒、完善索证索票制度等主体责任，从源头上保障饮食安全.
    三是把好“经营管理关”.
    在新办单位步入正常运行后，执法人员在一段时间内将其作为重点监管对象，定期到店巡查检查，督促其依法经营，合规经营，落实食品安全主体责任，确保食品安全长效管理.
    节后上班一周时间里，扬州市经济开发区市场监管局施桥分局已完成对6家新开办的餐饮服务单位的现场核查工作.. 02-13 02:20 ↓ 36 ..UfqiNews