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04-27 22:20...这道菜在烹饪过程中加入茶叶,让茶叶的香气随着烟雨般的水汽逐渐渗入食材中,创造出一种特别的烟熏味。”该作品的指导老师韩永明说:“茶文化源远流长,博大精深,但是茶融合到现代餐饮里很有难度。一方面要找到茶文化与餐饮文化的契合点难,另一方面茶饮在搭配的过程中要结合食材的特点特性,既要考虑食材的营养搭配,也要照顾到人们的口味习惯... 0
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