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12-02 09:00...所以靠天然食物很难补足维生素D。建议老年人吃一些强化维生素D的食品或含有维生素D的配方食品,或服用维生素D制剂,每天补够15微克维生素D。铁老年人铁吸收能力下降,造血能力也减退。另外,由于味觉、咀嚼、吞咽及消化等机能衰退,还容易出现早饱现象,导致食物摄入不足,这些因素使得老年群体成为贫血的高发人群。而瘦肉、动物血、动物... 0
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05-27 19:30...维持角膜上皮和结膜上皮表面湿润。缺乏维生素A会导致感受弱光的能力减退,出现干眼症,甚至可引发夜盲症。维生素A的主要来源包括动物性食物中的视黄醇,以及植物性食物中的β-胡萝卜素。动物性来源的视黄醇可以直接被机体吸收利用,而植物中的β-胡萝卜素则需要在体内转化为视黄醇才能被身体吸收利用,也就是会打折扣。维生素A的动物性食物... 3
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03-23 20:40...以获得最长的货架寿命,便于储藏和运输。在蔬菜到达市场之后,常常要在货架上停留数小时至2天,此后在家庭的冰箱中还可能停留2-3天。在这段时间中,营养素含量可能发生较显著的变化。萎蔫和高温促进维生素C的损失,所以绿叶蔬菜在室温下24小时后,不仅维生素的含量显著下降,而且亚硝酸盐含量上升迅猛。温度越高,变化越快。需要短时间贮... 1
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