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... 2025-01-06 12:40 .. 知味斋大饭店体现的是周村饮食文化的传承，那么，米特加食品科技有限公司代表的则是食品加工产业的创新。
临近中午，周村古商城景区的壹百嵗素食餐厅里人声鼎沸，来景区参观的外地游客和慕名而来的本地市民正在大快朵颐。
据店长毕琳琳介绍，自餐厅开业以来几乎每天都是这种爆满的状态，日均客流量超过1000人。
壹百嵗素食餐厅由周村企业米特加食品科技有限公司开设，所用食品的原材料是一种高新技术产品——植物基肉制品。
该产品是以豆类中提取的大豆拉丝蛋白为主要原料、添加纤维素等辅料加工而成的新型食品，口感和味道与真正的肉类非常相近，而且具有高蛋白、高膳食纤维、低脂肪、零胆固醇等优势，生产加工过程也更加绿色环保。
目前，米特加（淄博）植物基肉制品生产基地项目已经投产，全部达效后年产能可达10万吨，将成为亚洲最大的单体植物肉生产基地。
更为关键的是，米特加在上游拥有原料和核心配料工厂，中游设有研 .. UfqiNews ↓
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