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... 2024-05-10 13:00 .. 还有不少前来洽谈的客人，有的甚至从北京远道而来。
“运用云冻技术，最长6个月后，冻鱼仍可以‘复活’.”
焦阳告诉记者，云冻的目的，是为了保鲜。
那么，经过云冻的水产品，与新鲜的水产品相比，口感上是否会有差异？为解答大家的疑问，数鲜云冻的工作人员摆出厨具和餐具，现场烹饪云冻后的鱼和新鲜的鱼，并邀请大家试吃。
试吃后大家纷纷表示，两者的口感相差无几。
背后：用特殊液体作为介质，与冰晶“赛跑”是核心关键云冻的奥秘是什么？“以前有人质疑过，说我们用了特殊的鱼，或是用了特殊的水。
甚至有人认为，在冻鱼‘复活’试验的过程中，我们偷换了鱼.”
面对这些说法，数鲜云冻董事长林海哭笑不得。
他说，冻鱼之所以能“复活”，得益于他们具有自主知识产权的云冻技术，这其中，既包括快速冷冻技术，也包括“冻转鲜”的解冻技术。
“各类食材，不论动物还是植物，都是由细胞构成，而细胞里有细胞液.”
他解释道，采用传 .. UfqiNews ↓
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