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... 2024-05-06 19:50 .. 一大早，岭脚洞村的江顺德就跟同伴来到山里，翻山越岭采挖苦笋。
这里的苦笋出土相对较迟，清明节后才开始，可以一直采到五月份。
新鲜的苦笋，又白又嫩，甚至可以生吃。
“我们这里的苦笋，苦中带甜，别地方的苦笋太苦了。
有人试过，把我们这里的苦竹移栽到别的地方，长出来的苦笋也很苦，估计是土壤的原因.”
江顺德这样分析道。
苦笋大小不一，大的有手臂那么粗。
不到一个小时，江顺德就采了满满的一袋。
刚从山上采挖回来，就有商贩等着收购，当下苦笋大量上市，不剥叶卖6到8元一斤，剥去叶片卖笋肉的话在10元左右。
苦笋剥去叶片，清洗干净后，用刀拍碎切成小段，就可以下锅了。
“先放油，然后把苦笋放下去，加水发焖，又嫩又脆又爽口。
时间煮久一点，当汤汁变成乳白色味道更好.”
岭脚洞村善于烹饪的沈中华介绍道一盘原汁原味的苦笋上桌，往往占据C位，比其他菜品更抢手。
你一夹，他一夹，盘子早早见了底。
“苦笋才出的时 .. UfqiNews ↓
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