消费参考丨风口上的香飘飘：即饮业务还在亏损

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... 2024-05-06 18:20 .. 农业全国农产品批发市场猪肉平均价格上升5月6日，据农业农村部监测，截至当日14:00时，全国农产品批发市场猪肉平均价格为20.52元/公斤，比节前上升1.2%。
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    2024年3月公司商品猪销售成本已降至15.2元/公斤。
    食品饮料盐津铺子推出蛋皇新口味5月5日，盐津铺子在投资者互动平台表示，蛋皇作为公司多品牌战略布局中全力孵化的第二个品类品牌，专注于鹌鹑蛋零食细分赛道。
    公司虎皮香辣味的蛋皇为新口味，3月份正式开始生产，其他渠道的相关工作正在稳步推进中。
    国联水产：已与盒马开展合作5月5日，国联水产在投资者互动平台表示，公司与盒马的合作已开展，公司积极向盒马渠道供货。
    另外，公 .. UfqiNews ↓ 1

... 03-05 02:54 , 7829 , 144 ..
七十元一斤的鸭脖子? 做鸭肉生意的大佬们在作死吗？-2 可遗憾的是，门店数量更多的绝味和煌上煌业绩表现同样堪忧，除了利润下滑，2022年上半年煌上煌还进一步闭店257家.
    究其原因，同样难逃单店销量下滑及销售费用增加两大因素.

由此可见，比起涨价和拓店， “卤味三巨头”如今更应思考如何提升单店盈利能力.

而除了周黑鸭此前选址 “踩雷”疫情封控的“重灾区”地铁站和商场之外，卤味门店消费体验不佳也是劝退大批消费者的重要原因.


比如只要30元的量给你装到50元，就被不少消费者调侃 “卖切糕的都去卖卤味了”.
    还有就是“假称”行为，比如许多消费者买的是鸭脖，但店员上称打价时却按鸭掌价收费.
    超出预期的贵，让消费者更为愤怒.

面对上述价格不透明现象，周黑鸭推出的MAP锁鲜包装虽然实现了明码标价，却牺牲了散装售卖时的丰富搭配，难以小分量购买多种产品.

而近年来卤味自制的风潮，不仅说明了消费者不愿被 “割韭菜”，也更加表明了卤味市场的门槛之低.

据金融界此前测算，在上海联华超市50元可以购买到的鸭脖、鸭掌、莲藕、豆干等卤味原材料（不含调味品），在周黑鸭门店购买，相同产品的总价将超过100元.

因此，在小红书上，复刻周黑鸭的帖子就多达600+，动辄几万赞.
    不少消费者通过自学掌握配方后兴奋地说， “某黑鸭再也赚不到我的钱了！”
当然， “某黑鸭”们不爱听这话.

除了消费者们自学成才，卤味行业的门槛之低，也助推了新式卤味的崛起.
     03、群雄逐 “卤”，鸡鸭同台，冷热交替伯虎财经观察认为，现如今的新势力卤味品牌，大致显示出两大方向.
    其一是以紫燕百味鸡、德州扒鸡为代表的佐餐卤味，其二则是以盛香亭、卤大妈为代表的热卤赛道.

做鸡还是做鸭 ... 七十元一斤的鸭脖子? 做鸭肉生意的大佬们在作死吗？-2 ⟶

... 11-27 04:18 , 10140 , 130 ..
[編按：轉載于新浪網/財經/獸樓処， 2023-11-24. ]

找到自己的编制:珠海格力集團董明珠與王自如

2021年6月一个上午，王自如在珠海格力总部，跟董大姐聊了一会；中午，他就在会议室，跟人力签了入职协议.

当天下午，他就开始在格力上班了.
    他后来在内部说，让他下决心来格力的原因，是因为董大姐跟他说了一句话：
这可能是改变你下半生的一次决定.

王自如和董大姐的初见，在2016年一档叫《我是创始人》的电视节目.

那个节目董大姐是王自如所在前浪队的导师.
    王自如中途加入，但他很快就吸引到董大姐的目光.

节目里，王自如扮演军师的角色，该拉拢谁，打压谁，中间派又是谁，说的头头是道.
    比赛结束后，董大姐就跟这个年轻人说：
节目第二季，你一定要来.

不知道为什么，王自如没有再去.
    中间有段时间，他们也并没有多少联系.

再度重相逢，是2020年5月.
    在京东的直播间.
    那是格力入驻京东的十周年庆，两人又携手，在直播间带货7.03亿.

王自如开始成为董大姐直播间的常客.

加入格力后，王自如和团队说，格力今天的辉煌都是前辈做的，跟他们没关系，但希望格力下一个三十年，他能留下自己的痕迹.

入职前，王自如说自己当时跟董大姐提出的唯一请求，是想要离董大姐近的办公室.
    因为可以在一个顶级企业家身边工作，哪怕每天什么事都不干，就看她怎么开会，听她每天讲什么、做什么：
都是一件很幸福的事.

两年多后，他因为一条讲述这件事的视频，被送上热搜.

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这并非王自如第一次上热搜.
    大多数人认识他，还是因为2014年他与罗永浩的那场论战.

那时26岁 ... 找到自己的编制:珠海格力集團董明珠與王自如 ⟶