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... 2024-04-17 07:20 .. 石春生被浙江龙顶茶叶有限公司聘请担任茶叶生产技术顾问，就一直活跃在田间地头和生产一线。
“这批鲜叶品质比较好，芽心饱满，杀青的时候，温度要高一点，时间更长些.”
站在机器前，石春生认真地对机器的各个参数进行微调。
他说：“杀青是制茶过程中最重要的环节，所以一定要把控好杀青的温度与速度，两项匹配好才能保证杀透杀匀，让茶叶没有青涩味或焦味.”
忙完鲜叶杀青，石春生将干茶放进烘干机进行再加工。
“这些干茶都是从农户家里收购来的，因为每户茶农的生产工艺不一样，我们的加工技巧也有差别.”
石春生说。
经过40分钟的中温烘焙，这批茶叶的香味有了大幅提升。
“‘冠军’不仅是一种精神，更是一种品质.”
浙江龙顶茶叶有限公司副总经理徐凌表示，在厂房机器选订过程中，石春生提出了不少建设性建议，使得生产线更加趋于数字化与智能化，在其指导下，第一批茶叶的品控也相对更好。
担任技术顾问后，石春生还经常到 .. UfqiNews ↓ 0
...有些科技是无法取代的.”
从采摘茶叶那一刻起，制茶品质好坏就已经被决定.
那时夏秋季节，张艺乘会跟着师傅从茶叶采摘开始练习，凌晨4点进入茶园.
采摘背后有不少讲究.
不能掐，得靠折，用食指和拇指轻轻地交合在一起，往上一提，将幼嫩芽叶取下来，2.5厘米左右，正好是两页一芽的距离.
采摘后的茶叶要立即放进篮筐里，防止手指温度让茶叶发酵，影响茶叶品质.
这一环节，张艺乘练习了两年多，在茶园一待就是4个多小时.
要做一盏好茶，制茶的过程考验着制茶人的手艺.
在萎凋环节，张艺乘学着师傅的方式，将茶叶摊放到竹扁，在自然风吹拂下，让它慢慢失去水分.
“我们会根据不同时间、天气的变化，判断茶叶走水速度的快慢，用手指感知茶叶表面的柔软程度.”
到了杀青环节，茶叶得靠制茶人的双手在200多摄氏度的锅里翻炒，去除茶叶的青草气息.
这个00后男孩向中青报·中青网记者展示了一张双手布满水泡的照片.
“在制茶.. 04-28 17:20 ↓ 21
...落水即沉.
制茶的人都知道，两个手掌做出来的东西，有些科技是无法取代的.
从采摘茶叶那一刻起，制茶品质好坏就已经被决定.
那时夏秋季节，张艺乘会跟着师傅从茶叶采摘开始练习，凌晨4点进入茶园.
采摘背后有不少讲究.
不能掐，得靠折，用食指和拇指轻轻地交合在一起，往上一提，将幼嫩芽叶取下来，2.5厘米左右，正好是两页一芽的距离.
采摘后的茶叶要立即放进篮筐里，防止手指温度让茶叶发酵，影响茶叶品质.
这一环节，张艺乘练习了两年多，在茶园一待就是4个多小时.
要做一盏好茶，制茶的过程考验着制茶人的手艺.
在萎凋环节，张艺乘学着师傅的方式，将茶叶摊放到竹扁，在自然风吹拂下，让它慢慢失去水分.
我们会根据不同时间、天气的变化，判断茶叶走水速度的快慢，用手指感知茶叶表面的柔软程度.
到了杀青环节，茶叶得靠制茶人的双手在200多摄氏度的锅里翻炒，去除茶叶的青草气息.
这个00后男孩向中青报中青网记.. 04-13 01:50 ↓ 21 ..UfqiNews
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