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... 2024-04-17 03:10 .. △图片来源：海底捞官网海底捞基于飞书开放能力，搭建了企业专属应用“四色卡”，解决了前置环节中流程标准、出品把控等问题。
“四色卡”分为黄卡、红卡、蓝卡和绿卡，分别对应菜品出品、服务、卫生和食品安全。
门店经理、质检员、安全员等具备不同权限的员工，可随时对一线人员的标准执行情况进行考核，从上述四个方面给出检查分数，对应的考核人员要在48小时内响应、改进。
这就是海底捞内部的“打卡”。
当然，只是建立品控标准还不够，为了确保菜品出现问题时能及时得到解决，海底捞用飞书应用引擎搭建了一套菜品缺陷提报系统。
这套系统让海底捞门店、供应商、物流、总部高效联动，最快2小时就可以闭环处理单个菜品问题。
系统上线后，海底捞菜品缺陷提报流程节省了40%的人力，提效25%以上。
△图片来源：红餐网摄在“人”的管控上，海底捞同样利用飞书等数字化工具，做到效益和个性化的平衡。
针对公司内部交流，海底 .. UfqiNews ↓ 0
...七成网友支持特殊群体被优待！2023-04-0220:32:41来源：央广网微信公众号4月2日#麻六记因未给孕妇优待被打差评#冲上热搜门店：以前有优待后来取消了据麻六记门店的工作人员介绍该门店曾经为了方便孕妇和60岁以上老人提供了两桌的优待政策但是随着客流量的增多整体等位时间变长这个政策也被取消了他们强调每个客人都有平等的等位权利针对这位网友给门店打差评的行为工作人员表示希望消费者在评价门店时能够全面考虑整体情况而非片面关注某个细节门店会一如既往地为每位客人提供优质的服务和美食海底捞允许孕妇插队网友也吵翻了不得不说生活中最消耗人耐心的事之一就是排队此前海底捞就因为允许孕妇插队也被吵上了热搜近日，有网友发文称自己在海底捞排队等位时遇到服务员优先安排孕妇这位网友表示不解“既然这样排号的意义在哪每个人都可以找个理由让服务员优先吗？”对此，海底捞回应如有孕妇现场排队.. 04-04 02:30 ↓ 14
...订餐也会多起来，接下来就会更忙了.
这一个月来，店里的生意经历过起伏，如今正步步向好.
2022年12月7日，经过短暂的暂停堂食后，海底捞三里屯店恢复营业，初期生意并不好，从12月16日开始，店里的生意慢慢好转.
徐斌说：这几天夜间堂食有时候甚至能达到疫情前的就餐水平，这也拉动了整个门店的营业额.
其他时间段的客流量也在回升，周末会比周中有30%左右的增幅，总体持续回暖.
徐斌说，目前还是以年轻客人为主，相信过一段时间各类客人会越来越多，包括家庭聚餐也会多起来，还需要一个过程，现在能做的就是珍惜每一位顾客，用心服务好每一桌客人，我对未来还是充满信心.
近日海底捞北京门店的消费热度有一定回升，预计未来两周会持续回暖，迎来一波进店高峰.
海底捞北京区域负责人王丽介绍，公司根据菜品点击率积极备货，也加大了水果的备货量，通过多种方式招募员工，保证高峰期用人.
美团数据显示，2022.. 01-15 06:50 ↓ 5 ..UfqiNews
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