多款啤酒含生物胺，哈啤一产品检出霉菌毒素

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... 2024-04-16 16:40 .. 然而DON的风险亦不能掉以轻心，DON又称为呕吐毒素，过量摄入后30分钟内可能会出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛，以及发烧等征状，与其他胃肠道疾病的征状相若，不易分辨。
    香港消委会表示，啤酒的原材料大麦有机会因贮存不当而受霉菌污染，而当中的霉菌毒素在生产过程中残留于啤酒内。
    消委会建议生产商严选优质、纯化和储存良好的原材料去酿造啤酒，将产品存有DON的风险减至最低。
    哈尔滨啤酒为国内最早的啤酒品牌，现为百威啤酒旗下啤酒品牌。
    中华网财经向百威亚太方面询问有关此次检测的回应，截至发稿未收到回复。
    二级市场上，截至4月16日收盘，百威亚太下跌2.72%，全天股价最低为9.96港元；华润啤酒下跌3.3%；重庆啤酒下跌2.61%；燕京啤酒盘中一度跌超5%。
    香港消委会最后表示，世界卫生组织指出酒精为有毒物质，并已被其辖下的国际癌症研究机构列为“对人类致癌”，即第一类致癌物，可引致多种 .. UfqiNews ↓ 0

...这可能会带来什么危害？食用和购买时应注意什么？什么是霉菌？霉菌是菌丝体比较发达且没有较大子实体的部分真菌的俗称，也叫发霉的真菌.
    霉菌种类繁多，现已发现的有超过45000种.
    食品表面长出的一些绒毛状、絮状或蛛网状的菌落，就是霉菌.
    霉菌污染可能会使食品品质降低，但并不是所有霉菌都是有害的.
    许多霉菌在发酵工业、生物医药等领域具有重要作用，如豆腐乳发酵（毛霉）、抗生素（青霉素、灰黄霉素）生产、植物生长激素（赤霉素）合成等.
    坚果受霉菌污染有什么风险？按照《食品安全国家标准坚果与籽类食品》（GB19300-2014），烘炒工艺加工的熟制坚果与籽类食品中霉菌不能超过.
    如果检出坚果霉菌超过标准限值，可能意味着其食用价值降低，甚至不能食用.
    霉菌污染的坚果是否会对人体健康造成危害，取决于霉菌是否代谢产生已知的、毒性明确的真菌毒素.
    如黄曲霉代谢产生黄曲霉毒素等，而黄曲霉毒素是强致.. 02-14 08:50 ↓ 25

...EvercoreISI分析师罗伯特·奥滕斯坦(RobertOttenstein)说：“百威英博在美国引发的争议目前是一个严峻的挑战，但形势似乎正在稳定下来，如果形势如我们预期的很快开始缓和，目前的股价水平带来了一个很有吸引力的切入点.”
    奥腾斯坦对该股的评级为“跑赢”，目标价为80美元.
    不过，投资者可能需要一些耐心等待股价上涨.
    百威昕蓝引发争议后，华尔街将百威英博2023年每股收益预期下调了约10美分，并预计今年利润仅会小幅增长或没有增长.
    据BeerBusinessDaily报道，自争议出现一个多月以来，百威昕蓝在零售店的销量下降了20%以上.
    一些投资者怀疑，在酒吧和餐馆的销量下降情况可能严重.
    估值便宜与可口可乐和百事等其他消费品牌相比，百威英博的的估值不高.
    来源：彭博：公司财报此外，争议似乎也在伤害百威英博的其他品牌，包括百威(Budweiser)、甚至在美.. 05-26 19:10 ↓ 10 ..UfqiNews