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... 2024-04-16 16:10 .. 使其提前两年实现了餐饮客户数达300万的目标。
目前，《未来“食”尚报告》已成为饮食策划业务与全球餐饮从业者定向沟通的战略方式。
“这是一项肯定会带来成效的战略（发布）.”
陈意星形容。
那么，在首份报告发布过去一年后，2024年未来“食”尚报告又有哪些新发现呢？陈意星指出，在去年报告的八大趋势中，当中五个趋势到今年仍在延续，同时出现了原有趋势的新变化及三项新趋势，包括风味的大胆突破、本地力量、植物蛋白质美食。
“譬如说第一项风味的大胆突破（flavorshock），去年我们还只是说风味的对比（flavorcontrast），到今年消费者要的菜肴更狂野了，有些黑暗料理也能接受.”
陈意星说。
小食代了解到，“风味的大胆突破”主题厨房就展示了多种令人惊喜的组合，包括加入苹果碎、柠檬草、酸辣酱汁烹制的鱼肉，蘸虾皮食用的西瓜与哈密瓜等等。
在品鉴环节，这些创意搭配得到了不少中国专 .. UfqiNews ↓ 0
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