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... 2024-04-16 11:50 .. 正好是代表了南食、北食融合的象征，粉果皮最早是稻米磨粉做的，而虾饺皮是小麦面粉的澄麵，加上生粉做的。
粉果，据明末清初学者、诗人屈大均所著《广东新语》中记载，粉果在明末清初已出现，又称为粉角，历史比虾饺更悠久，最早的粉果皮，是用粳米粉做的。
据说在一九二○年代，广州有位擅长做粉果的姑娘叫娥姐，娥姐认为单用粳米粉做皮，粉皮过软而且易发霉，她改良配方，用煮熟的籼米饭晒乾磨粉的“晒饭粉”，改变了粳米粉的黏稠度，把饭粉加入烫熟的粳米粉中，使粉果皮变得坚硬，可令粉果皮做得更薄。
当时广州十大茶室茶香室聘用娥姐在地舖当众制作“玻璃粉果”，之后人称“娥姐粉果”，粉果皮薄到可以见到内里的香茜叶和其他馅料。
加饭粉做皮，缺点是黏性弱，难以造型，而且欠缺色泽，加上生产“晒饭粉”的过程中容易产生黄毛菌，到了一九七○年代，随着晒饭的供应粉越来越少，大多数的点心厨师不再用饭粉制作粉果，新一代 .. UfqiNews ↓ 2
...“君子之交——成多禄、徐世昌遗墨展”以二人之间的“君子之交”为主线，精选了成多禄、徐世昌等书画作品63套.
“君子之交——成多禄、徐世昌遗墨展”在吉林省博物院展出.
李丹摄“‘吉林三杰’是我们最重要的文脉，‘吉林三杰’之首成多禄是吉林省有史以来成就最大、影响最深的诗人和书法家.”
吉林省博物院院长韩戾军介绍，成多禄和曾任东北三省总督的徐世昌交往深厚.
徐世昌曾以诗文描述成多禄：“余维水以淡而始清，云以淡而始闲，花以淡而始幽，人以淡而始高”.
成多禄也曾作诗称赞徐世昌：“阅尽荆凡剩柏松，依然不改后凋容”“一样穷边耐冰雪，独留大木柱山河”.
“君子之交，其淡如水，通过本次展览，我们看到的是成多禄与徐世昌文人之间交往的质朴本性.”
韩戾军介绍，成多禄曾居住苏州两年有余，结交了陈伯韬、吴昌硕等名士，今苏州沧浪亭公园与网师园廊壁上的六首五言律诗石刻，便是当年成多禄留下的墨迹，使近现.. 04-22 21:40 ↓ 28
...但更多的是对江南景色的描写，透出作者对江南的赞赏.
纳兰性德之所以将江南描写得如此美好，除了他扈驾南巡，看到的江南与实际生活有一定差距外，也与他内心对江南生活的想象与向往有关.
韩菼说他“身在高门广厦，常有山泽鱼鸟之思”，江南则为他的“山泽鱼鸟之思”提供了具体的生活场景.
他在给好友顾贞观的信中说：“倘异日者，脱屣宦途，拂衣委巷，渔庄蟹舍，足我生涯.
药臼茶铛，销兹岁月.
皋桥作客，石屋称农.
恒抱影于林泉，遂忘情于轩冕.
是吾愿也，然而不敢必也.”
尽管信中展示的只是一种设想，但其中江南的生活场景令人印象深刻.
纳兰性德没有将北方的田猎生活作为自己“脱屣宦途”后的第一选择，而是对南方“渔庄蟹舍”“药臼茶铛”的生活充满向往，这一方面与江南“稻蟹莼鲈，颇堪悦口；渚茶野酿，实足消忧”的物质生活有关，另一方面也与他在信中所说“平生师友，尽在兹邦”的人事有关.
从中也可见出江南文化对他.. 05-01 11:20 ↓ 19 ..UfqiNews
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