火遍县城的中式汉堡，值70亿吗？

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... 2024-04-16 09:20 .. 这家店出餐高峰期有7位工作人员，1人擀堡胚、3人炸制、2人配餐、1人收银+店内服务。
    北京的门店并不如想象中的热闹，或许是因为，塔斯汀的两大特色“中国汉堡”和“高性价比”，在北京区域的竞争力并不明显。
    一方面，塔斯汀只切开饼皮一侧，夹入不同肉类食材，形式更像肉夹馍。
    外卖平台的销售数据显示，店内卖得最多的是传统的香辣鸡腿堡，而非中式汉堡。
    随着肯德基去年11月推出“饼汉堡”，将堡胚换成“现烤饼皮”，以及其他中国汉堡品牌的竞争，“塔斯汀等于中国汉堡”的用户心智并不稳固。
    另一方面，近年来各大汉堡品牌也纷纷促销降价，并重视美团、抖音、快手等渠道，塔斯汀汉堡的价格优势受到挤压。
    「定焦」对汉堡品牌的不同渠道价格进行了对比，发现塔斯汀在北京地区的价格优势并不明显。
    小程序上，华莱士、麦当劳和汉堡王，都推出了价格更低的香辣鸡腿堡，肯德基的饼汉堡价格与塔斯汀的中式汉堡定价一致。
    外卖平 .. UfqiNews ↓ 0

...乡村基品牌门店在这四年中的关店数量还有上升的趋势，从2019年到2022年分别关闭26家、52家、77家、74家.
    一边是新增开店数的停滞不前，一边是原有门店每年两位数的闭店，这样的结果是这几年下来乡村基品牌的门店数量徘徊不前，2020年是530家，到2022年为551家，门店扩张的目标落空，乡村基品牌影响力也难扩大.
    门店数量的增长困难之外，困扰乡村基地的还有店铺的销售额.
    招股说明书数据显示，2019年至2022年，乡村基的单店日均销售额分别为13711元、11873元、11577元和11296元，在经过多年的发展后，单店的日均销售额不仅没有增长，反而出现了下滑的情况.
    此外，乡村基的同店销售额也出现了回落的迹象.
    按照开业至少300天的统计口径，2021至2022年期间，乡村基的同店数量达到425家，同店年销售额从19.5万元下降到了17.8万元，下跌了8.6%.. 05-05 19:30 ↓ 25

...财报数据显示，2022年瑞幸咖啡总净收入为132.93亿元，同比增长了66.9%，其中第四季度总净收入为36.95亿元，同比增长了51.9%.
    与此同时，报告还称2022年瑞幸咖啡净新开门店数达到了2190家，同比增长了36.4%，截至发稿，红餐大数据显示瑞幸咖啡门店数已经达到了8371家，距离万店规模已经不远了.
    瑞幸咖啡的董事长兼CEO郭谨一称，“我们有信心在2023年完成瑞幸的第一个‘万店目标’.”
    2022年初，瑞幸咖啡缴纳约合人民币11.5亿元罚款后与SEC达成和解，随后，完成债务重组的瑞幸咖啡逐步进入了健康运作阶段，其业绩实现了扭亏为盈.
    加之国内咖饮赛道正处于快速发展的阶段，瑞幸咖啡作为国内门店数最多的咖饮品牌，领先优势明显，因此不少业内人士持续看好瑞幸咖啡.
    2023年，同样定下“万店目标”的还有古茗茶饮，据古茗茶饮发布的最新战略计划，2023年将加速.. 03-16 23:10 ↓ 22 ..UfqiNews