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... 2024-04-14 00:30 .. 酿酒方法承自曹操进献的《九酝酒法》，发展至今已形成包括原料准备、糖化、发酵、蒸馏、陈酿几大流程的128道复杂工序。
为了工艺传承不断代、执行不走样，古井正突出强调工艺标准化，高度重视专业人才培养，大力弘扬工匠精神，坚持长期主义、极致思想和精品意识，努力培养一批乐于钻研、技术过硬、知识性、创新型的酿酒工匠。
二是固风土之源。
酒是天地造化之物，是大自然的恩典。
赤水河流淌出以茅台、郎酒、习酒为代表的独特酱香，四川盆地孕育了以、、剑南春为代表的浓郁浓香，黄淮流域酿造以洋河大曲、古井贡酒为代表的淡雅浓香，三晋大地散发出以汾酒为代表的怡人清香……风土气候是印刻在名酒骨子里的基因密码，离开了产区的优质微生态，酒失其味，味失其源。
我们要综合运用科学探究、考古探源、文化溯源等手段，弄清、讲清各名酒产区的独特生态，进一步发挥产区优势。
同时做好产区保护，最大程度协同推进扩绿、节能、减 .. UfqiNews ↓ 4
...从业内来看，开年“抢跑”的态势越演越烈.
茅台除了发布了“二十四节气酒”外，还在营销上下功夫；其三家酒业子公司近千名营销骨干合体“大练兵”，4天时间完成26个培训会及工作会.
五粮液在春节后第一天就召开了收心会，明确要以“开局就是决战、起步就是冲刺”的斗志奋进全年目标.
郎酒高层开年就奔赴一线调研市场；国台采取“线上+线下”的动员方式抢开局.
舍得酒业“倪强+蒲吉洲”组合首秀，举行了营销誓师宣言，披露了2023年是全力冲刺“百亿目标”的决胜之年.
开年即冲刺，名酒企业“共识”的背后也有着市场逻辑.
从线上消费、旅游和运输的恢复情况来看，白酒的营销环境正在快速“修复”.
1月27日，美团发布2023年春节消费的数据显示：春节假期前6天，日均消费规模比2019年春节增长66%，全国多人堂食套餐订单量同比去年增长53%.
而据文化和旅游部官网消息，2023年春节假日七天，全国国内.. 02-06 13:50 ↓ 31
...白酒销量同比提升约178%.
天猫超市白酒板块负责人李源：2023春节期间，天猫超市酒类整体销售增长良好.
上海、北京、杭州三个地区的酒类销量最高，茅台、五粮液、洋河这3个品牌，在天猫超市的酒品中最受消费者欢迎.
数据显示，今年春节期间除了名酒的礼盒之外，天猫超市的“口粮酒”，也非常受消费者欢迎，同比增长超20%.
白酒消费价值，目前已逐渐从“交际应酬”转变到“情感表达”.
业内人士表示，作为防控优化后的第一个正常春节假期，在情绪释放的激励下，激发了人们的集中消费，释放了长期积累的需求，再加上之前酒类消费基数较低，以致酒类销售在春节会有一些特殊的、非常态化的增长.
业内人士表示，今年白酒行业复苏向好主线明确，针对商务需求的高端白酒和针对大众的中低价位区域名酒，可能率先回暖.
今年春节白酒终端动销旺盛，礼赠和宴席市场皆复苏明显，使得白酒市场整体呈现出区域分化、品相分化的特点.. 02-17 03:00 ↓ 19 ..UfqiNews
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