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... 2024-03-29 12:00 .. 该价值指数包含我国瓶储年份酒行业现状、泸州老窖瓶储年份酒现状、泸州老窖瓶储年份酒主要产品价值指数以及泸州老窖瓶储年份酒收藏指南几方面内容。
（泸州老窖）█第七届古井贡酒古粉节本月启幕3月29日-30日，2024第七届古井贡酒·年份原浆桃花春曲节暨第三届古粉节将在亳州启幕。
古井贡酒将传统技艺进行生动的现代演绎，并将呈现九大看点：连续七届，“桃花春曲节”赋能古井IP；春日盛展，千名亳商进古井；桃花春曲，匠心美酒限量首发；酒融春光，演绎千年酿技匠心传承；跨界同行，同庆楼古井健康科技公司强强联合；直播探秘打卡，马滢带你看古井；畅玩时刻，醉美应是古粉节；人文亳州，探源亳州酿酒环境；非遗魅力，《活起来的技艺》再启新程。
（古井贡酒年份原浆）█郎酒申请涉酒专利3月26日，据企查查消息，四川郎酒股份有限公司申请“一种酱香型白酒生产方法及生产中的母糟添加方法”专利，该发明公开了一 .. UfqiNews ↓ 0
[编按： 转载于 新浪网/微博，道轲， 2022-07-03. 关于白酒的常识.] -1. 白酒的历史只有短短的400-500年左右，起源是蒙古人西征带来的阿拉伯的蒸馏器.
本质上，白酒比辣椒和玉米传入中国早不了多少时间，所以你看到的什么900年古窖池（某沱），什么唐代宫廷酒（某南春），甚者茅台的 “武帝甘美之”的说法都是穿凿附会，跟真正的白酒历史没有半点关系，都是营销噱头，不用当真.
2. 虽然蒸馏工艺不是本土发明，但是白酒确确实实是中国的国粹，地地道道的中国酒.
其制曲加上固态发酵工艺几乎可以说是全世界独有，在制造高纯度酒精的同时，发酵产生大量的复杂呈香物质.
这一点同西方蒸馏酒以外部工艺（泥煤，桶陈）增添风味的原理完全不同.
3. 也正是因为白酒的呈香完完全全由其本身的发酵作物配比和固态发酵工艺完全决定，所以在白酒被蒸馏出来的那一刻，它的风味就确定了.
而陈放只是将其香气沉淀，融合，挥发，而不产生增香效果，所以白酒的陈放时间远低于需要桶来增香的威士忌和白兰地.
4. 酱香茅台酒的基酒陈放时间是3+1=4年，而浓香国窖1573大概只有2-3年，其顶级的中国品味也不超过5年的陈放.
所以大量白酒品牌里所谓的10年，15年，20年陈酿，都是一种用区分白酒品质的标识，跟真正的基酒陈放时间没有任何关系.
5. 唯一可以改变白酒风味的方式是勾调，这也是白酒工艺最重要的后期环节.
所谓勾调，是不同年份的基酒，不同批次/轮次的基酒，不同发酵层的，不同发酵时间/或工艺的基酒，相互勾调，取长补短，相互融合.
一个好的酒厂一定要有顶级的勾调师，因为这一步是画龙点睛之笔.
6. 白酒勾调的工艺历史更加短暂，大概只有不到100年，1949年以后白酒的勾调工艺才开始真正 ... 关于中国白酒的常识 ⟶
...“2023年是酒业开启新征程之年，产业总体运行平稳，各酒种亮点纷呈，各项工作逆势而进.
高质量现代化发展仍然是中国酒业的主旋律，产能优化、品质升级、科技创新、文化引领、消费体验、服务提升已成为酒类产业高质量发展的时代命题.”
刘振国表示.
在这过程中，渠道效率显得极为重要.
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