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... 2024-03-29 04:40 .. 以免摄入较多的钠，给身体增加负担。
吴晓蒙分析称，含钠量高的蔬菜包括芹菜、茼蒿、萝卜、白菜、小白菜、圆白菜、油菜、香菜、菠菜等（每百克含钠量为40毫克至100毫克），烹饪时可少放盐。
蔬菜以绿叶菜为主，因此烹饪的时候要少放盐，例如每100克茴香含186.3毫克钠，茼蒿的钠含量为161.3毫克/100克，芹菜茎的钠含量为159毫克/100克。
如果是那种粗粗的西芹，每100克中钠的含量可以达到313.3毫克。
所以，烹调茴香、芹菜和茼蒿这类蔬菜时应该少放甚至不放盐。
作为常见的调味品，盐主要由氯离子和钠离子组成，而钠是一种电解质，是人体细胞功能正常运作所必需的元素之一。
钠离子在人体内帮助维持水分平衡、神经传导、肌肉收缩等重要生理过程。
但是，如果摄入钠过多，可能会引发高血压、骨质疏松等健康问题。
因此，世界卫生组织世界卫生组织建议成年人每天吃2克钠，大概相当于5克（约一茶匙 .. UfqiNews ↓ 0
...怎样保存蔬菜和水果呢？正确的打开方式如下：1.绿叶菜表面水分晾干再储存一般超市的绿叶菜，商家为了保鲜可能在绿叶菜表面喷洒一些水.
注意此种情况下，应先放在阴凉、干燥、通风处把表面水分晾干，沾水蔬菜放冰箱容易冻坏，尤其是绿叶菜.
叶菜类蔬菜保鲜的关键就是锁水，绝大部分叶菜为喜凉蔬菜，适合在0-4°C下存放，也即冰箱保鲜层的温度.
放入冰箱前，要先摘除已经腐败和发黄的叶子，再用厨房纸包好菜的根部，然后用保鲜膜或保鲜袋将菜包好，最后放入冷藏.
但需要注意的是，不要贴近冰箱内壁存放，避免冻伤蔬菜.
2.根茎类一般不需要放冰箱红薯、土豆、萝卜、莲藕、山药等根茎类蔬菜，一般不需要放冰箱，只要擦干表面水分后装入保鲜袋或者纸袋，再存放在阴凉干燥处即可，也可以给它们包裹上一层报纸存放在阳台避光处，切勿阳光直射，导致土豆等泛青、长芽.
3.调味食材包裹厨房纸放冰箱保存香菜、葱、姜、蒜等调味.. 10-15 05:40 ↓ 10
...多放盐烹调蔬菜，使钠的摄入量增加，就抵消了蔬菜这种健康效应.
5.脑卒中吃过多的盐会增加罹患高血压、冠心病和脑卒中的危险.
控盐是预防脑卒中发生最重要的措施之一.
6.损害肾肾脏是人体的一大重要代谢器官，人体的代谢废物很多是通过肾脏，最终以尿液排出体外.
尿液中的蛋白质含量增加是肾脏损伤、肾脏疾病的一个危险信号.
食盐也是经过肾脏通过尿液排出体外的.
在动物实验中，人们发现高食盐摄入量会使得尿液中蛋白质的量升高.
做好五点控制量1.买东西前，先看钠含量平时购买食品时，要养成看产品包装上营养成分表的习惯.
营养成分表上会标注食品的钠含量，钠含量低也就意味着食物含盐较少.
2.用天然食材替代烹饪时，除了用盐，还可用香菇、香菜、白糖、醋、洋葱等提味，尽可能减少放盐量.
3.不需要所有的菜里都放盐如果做了一桌子菜，那最后一道汤可以不放盐.
因为人口腔里的盐味是可以累积的，人们在吃其他菜的.. 02-11 23:00 ↓ 4 ..UfqiNews
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