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... 2024-03-28 20:40 .. 海底捞共推出全国性新品29款，并升级13款全国性菜品。
新开发或更新优化本地菜品超过300款，其中包括30多款特色锅底。
同时，公司围绕顾客需求尝试新业态、孵化新品牌、打造新服务、使用新技术，从用餐场景、产品类型、服务体验、数字化管理等多个方面，满足当下消费者需求。
例如，露营火锅、校园火锅、夜市摆摊、星空泡泡屋等新业态吸引了不少年轻消费者，牛肉工坊、海鲜工坊、羊肉工坊等主题店则以新形式为消费者提供更具地区特色的餐饮体验。
此外，除主品牌，海底捞也孵化了嗨捞火锅、苗师兄香锅、五谷三餐、焰请烤肉铺子、汉舍等品牌，实现火锅、快餐、烤肉、中式正餐等多种经营业态。
由于经营活动现金净额增加，海底捞现金及现金等价物也从2022年12月31日的63.01亿元增加至2023年12月31日的64.76亿元。
值得注意的是，为提升顾客满意度，海底捞2023年还恢复了神秘嘉宾制度。
根据财报 .. UfqiNews ↓ 0
...2021年的总收入分别为40亿美元和10亿美元.
海特国际的收入规模不如这两家，但门店在全球范围内分布广泛，2021年已在全球11个国家落子，成为了覆盖范围最广的中式餐饮品牌.
海特国际认为，火锅是国际上最受欢迎的中餐品类之一.
按收入计算，2021年可占国际中餐市场收入的11.1%.
2016年-2019年，从307亿美元增至373亿美元.
后受疫情影响，2020年降至256亿美元.
随着疫情逐步缓和，火锅在国际市场已开始复苏，2021年恢复至289亿美元.
机构预计，国际市场火锅店的数量，将从2021年的13.4万家增至2026年的16.9万家.
届时，市场规模将达到465亿美元，复合年增长率为10%.
海底捞认为，将海外业务分拆出去，有利于在各自所处的区域内取得更好的发展，股东也可在独立的上市平台上获得未来的增值收益.
10年开店百家1994年，海底捞从四川简阳，前面长达.. 07-15 17:50 ↓ 12
...加快数字化转型，通过线上点餐、外卖配送等方式拓展服务，快速提升了市场供给水平.
餐饮消费市场活力全面释放，各种新场景新业态也“花样翻新”.
除夕当天，位于山东青岛的海底捞李沧万达店一派繁忙.
门店经理赵帅告诉记者，作为海底捞全国首家海鲜工坊，特色海鲜是吸引顾客光临的最大特色，门店在供应海底捞火锅菜品的基础上，还会供应蛤蜊、基围虾、波士顿龙虾等20多种鲜活海鲜.
针对一些顾客更习惯于“蒸海鲜”的传统吃法，门店还备了蒸锅、芥末酱，以便满足顾客的不同用餐需求.
据海底捞相关负责人介绍，海鲜工坊同样是结合当地消费者需求进行的一次创新尝试.
自2023年开始，海底捞通过多种举措，鼓励不同区域门店深入洞察市场，紧抓消费者需求，进行个性化创新.
未来，海底捞还会继续推出不同类型的特色主题店，最大程度满足顾客多元化需求.
春节是传统的消费旺季.
随着消费者生活方式的改变，需求也有所变化，多家.. 02-10 04:00 ↓ 3 ..UfqiNews
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