... 2023-03-23 21:40 .. 对在甜品、小吃这样的外围产品而非在锅底、菜品上做创新文章，李杰娴有自己的理解：创新并不是要打倒重来，你要颠覆式创新，就得重新培养消费习惯，重新培育市场，对于小创业者而言，根本没有时间去熬。
“抓住消费痛点，向前迈进一小步，创造让人耳目一新的体验，或许就能赢得市场.”
一次“微创新”，一片新天地。
在重庆餐饮行业，赵美丽火锅这样的创新故事，还有不少。
例如，卤校长火锅创始人陈宇森在市调中发现，重庆人喜欢辣卤，也有牛肉这样的汤锅，火锅中也常有牛筋这样的菜品，但由于牛筋不好熟，所以事先卤过。
那为什么不把卤味加到火锅里吃呢?卤味火锅由此而生，并成为近年来川渝火锅市场最典型的创新产品。
“吃螃蟹者”陈宇森更是一战成名，其旗舰店曾一度创下一餐翻台达12次的纪录。
又如天府可乐最近推出的国产首款粉可乐。
其液体呈现粉色，凭借这样的颜值，产品甫一面世，就赢得年轻消费者的追捧。
众所周知，在 .. UfqiNews ↓
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时间的朋友-跨年演讲-全文-2019年-3:小趨勢 第二部分：小趋势 1 （2018年12月31日）今晚的跨年演讲，我们只关注个人的行动策略，关注大环境里小个体的命运.
就像诗人说的：“今夜我不关心人类，我只关心你.”
过去几十年，我们这一代人的行动策略是什么？随大流啊.
就拿我自己来说，都说上大学重要，那就好好学；都说读研究生重要，那我就接着考；都说大公司好，我就努力进500强.
我们这一代人，只要身处在中国经济发展的大趋势中，跟着大趋势走，基本不会有错，整个国家发展的红利人人有份.
过去几十年，我们这一代人有一个底层思维模式：宁可被说成是猪，也一定要挤在风口.
即使看到千军万马，也一定要走上那座独木桥.
感谢2018年，让我们有机会反思.
我们还能抓住某个大趋势、随大流、凑热闹，然后鲤鱼跳龙门、一劳永逸吗？我们还可以拿着一张通用的入场券，叩开某一个大门，然后从此躺着分享里面的红利吗？2018年我们知道，那个时代再也不在了.
整整100天前，我们发布了今年跨年演讲的主题：小趋势.
对小趋势最简单的理解就是不能随大流.
请大家看看这三个字——“小趋势”.
我判断，这个词会成为2019年的流行词.
因为一张通票吃遍天的潮流结束了，我们必须学会用新的方法，找到小趋势.
2 什么是小趋势呢？有一次，跟投资人李丰吃饭，他问了我一个问题：你有没有发现，这两年餐饮业突然出现很多明星公司，能拿到大资本的投资，餐馆也开始上市了.
这是为啥？我说，这不就是个大趋势吗？是不是因为中央厨房、餐饮标准化这些建设开花结果？是不是因为中国的城市化、消费升级了？李丰说，是有 ... 时间的朋友-跨年演讲-全文-2019年-3:小趨勢 ⟶
...“出来玩之前想到了人会很多，但没想到人会这么多.”
“五一”假期，武汉某小龙虾特色餐饮店单日卖出26吨小龙虾.
武汉餐饮业协会会长刘国梁介绍，这个假期，无论商业综合体餐饮、美食街区餐饮，还是景区餐饮，销售额均超过了2019年同期.
“五一”期间，多地餐饮行业迎来消费高峰.
重庆全市堂食线上订座量较去年同期增长2倍以上；湖南长沙市海信广场文和友总店假期首日到店人数约6万人次，迎来今年以来到店人数最多的一天；广东广州市甚至有餐厅取号超过1000桌.
“五一”期间，餐饮业迎来强势复苏.
据商务部数据，整个假期餐饮休闲消费持续火热，重点餐饮企业销售额同比增长57.9%.
美团平台数据显示，假期前三天，全国餐饮消费规模较2019年同期增长92%.
“不仅是店内的餐位，店外的餐位也都全部坐满，许多食客都是从外地专程赶来的.
鲍鱼红烧肉、油爆虾、响油鳝丝等老上海风味佳肴是客人们最喜欢品尝的.. 05-07 14:00 ↓ 14 ..UfqiNews
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