2021-12-07 , 3490 , 101 , 151
养猪养鸡 -46%
养猪养鸡行业有26家样本公司。基准期总营收2221亿元，总营业利润230亿元。与基准期相比，这些公司当期总营收上涨了68%，总营业利润下降了160%。两者平均值为-46%。
养猪养鸡行业总营收在上升，但当期的营业利润总额为亏损137亿元。在26个样本公司中，基准期有3家亏损，亏损总额为0.92亿元。而当期有15家亏损，亏损企业占比为57.7%，亏损总额为253亿元。亏损额扩大了275倍。
样本公司中，温氏股份是当期亏损最多的企业，亏损94亿元，而在2019年同期，它盈利67亿。
相比于2019年，猪鸡行业营业利润的大幅下降，主要原因并不是猪肉价格的下降（图2），而是饲料、猪仔等成本的上升（图3）。
农业部发布的猪肉批发价格，基准期均值为23元/公斤，而当期均价为30.5元/公斤。2021年比2019年还要高一些。
但基准期的饲料均价为2.5元/公斤，当期为3.3元/公斤。养猪行业有一个著名的猪粮比，说的是生猪价格与饲料价格的比值跌破某个数值，养猪就要亏钱。要注意，这里是 “生猪价格”不是图2里的“猪肉”价格。
生猪价格约为猪肉价格的三分之二。 所以，饲料每公斤涨了8毛钱，生猪盈亏平衡价格就要涨4元，而每公斤猪肉盈亏平衡价格就要涨6元。
猪仔成本差异更大。考虑猪仔5个月出栏，基准期猪仔成本均价为36元/公斤，而当期成本为103元/公斤，猪仔的成本高了接近3倍。虽然养殖场可以自产猪仔，但猪仔价格高企之时，养殖场为了获得猪仔付出的成本也会随之上升。
目前，猪仔价格已经开始明显下降。能繁母猪数量从今年下半年已开始下降，这意味着未来猪肉供给会减少。2022年养猪养鸡行业会有一定程度的好转。
从2021年1月1日到12月1日，当期营收前三的样本公司，在A股的表现如下：
新希望： 下跌35.2%；
牧原股份：下跌2.5%；
温氏股份：下跌6.2%。
餐饮与酒店 -56%
餐饮与酒店行业有10家样本公司。基准期总营收229亿元，总营业利润26亿元。与基准期相比，这些公司总营收下降了24%，总营业利润下降了88%。两者平均值为-56%。
该行业营收和营业利润同时显著下降。在10个样本公司中，基准期有4家亏损，亏损总额为2.5亿元。当期也有4家亏损，亏损企业占比为40%，亏损总额为5亿元。
当期，华天酒店亏损2.8亿元，为行业之最。在基准期，它亏损了2.1亿元。如果扣除华天酒店，其他亏损企业的亏损总额为0.36亿元，而当期，亏损企业亏损总额为2.2亿元。亏损额扩大了接近6倍。
餐饮与酒店行业，主要受到疫情防控的影响。2021年已经比2020年有所恢复。2021年前三季度，10家样本公司营业利润总额3亿元，而2020同期亏损7.3亿元。随着疫情逐步好转，餐酒行业也会随之恢复。
从2021年1月1日到12月1日，当期营收前三名的样本公司，在A股的表现如下：
锦江酒店：上涨0.9%；
江河集团：上涨11.7%；
同庆楼： 下跌5%。
商场与超市 -60%
商场与超市行业有55家样本公司。基准期总营收6191亿元，总营业利润418亿元。与基准期相比，这些公司当期总营收下降了32%，总营业利润下降了88%。两者平均值为-60%。
商场与超市行业总营收和总营业利润同时显著下降。在55个样本公司中，基准期有4家亏损，亏损总额为9.7亿元。而当期有11家亏损，亏损企业占比为20%，亏损总额为145亿元。亏损额扩大了约15倍。
样本公司中，苏宁易购是当期亏损最多的企业，亏损102亿元，而在2019年同期，它盈利165亿元。
商场与超市行业受到了疫情和消费方式改变的双重压力。2021年疫情情况在好转，但2021年的营收、营业利润还不如2020年。与2020年前三季度相比，样本公司总营收下降了11%，营业利润下降了67%。
苏宁易购在2021年产生巨额亏损，的确会拉低整个行业2021年的表现，导致数据夸大了2021年的行业亏损情况。但是，就算扣除苏宁易购对营业利润的影响，2021年该行业总营业利润与2020相比，仍然下降了10%。商场与超市行业，2021年的确不如2020年。
UfqiLong
商场与超市行业的收缩，不只是疫情的影响，也是因为社区团购、直播带货等新消费形式的冲击。所以，虽然2022年疫情会好转，但此行业的经营状况不一定能随之好转。
从2021年1月1日到12月1日，当期营收前三名的样本公司，在A股的表现如下：
苏宁易购：下跌48.8%；
永辉超市：下跌45.3%；
豫园股份：上涨11.6%。
🔗 连载目录
🤖 智能推荐
美国股神沃伦巴菲特致股东公开信--1976年：保守的财务准则并维持高流动性
蓝帆医疗董事长刘文静：防护手套5、6月订单已量价齐升，心脑血管业务经历“铁底”后已明显反转 20
🔥 相关精选
A股第三家！ST泰禾终止上市、停牌，10余家房企拉响“ 1 元退市”警报 18
上证50、科创50、沪深300等指数样本调整 科创及龙头属性增强 16
中国经济十大复苏行业 16
公募基金出现大面积亏损！有的把今年收益都跌没了，什么情况？ 16
去年全民航亏损2174亿元，旅客运输量降四成，今年力争盈亏平衡 15
中证指数负责人张志明解读中证A50 配合高质量转型发展可一键配置A股核心资产 10
中证指数负责人张志明解读中证A50 配合高质量转型发展可一键配置A股核心资产 9
