... 2024-04-27 03:40 .. 丁雄军：持续探明中国白酒色、香、味、格的形成机理中国白酒发展面临着一些问题：产能、产量连连下降，终端整体动销放缓，行业消费信心不足。
这并非周期性，而是时代性问题。
过去，白酒行业周期性规律，往往和国家产业投资规律密切相关。
当前，国家经济正处于转型时代，经济增长正在从投资型驱动转变为创新型驱动，整个时代发生了深刻变化。
白酒行业的消费者越来越注重产品的功能、健康、精神价值“三重属性”，更加追求产品的性价比，体现出消费“升级”和“降级”并存的特点。
面对时代变化所带来的新挑战，酒业首先要从“人”维度破题，解决“谁来喝”。
要提高白酒科技的认知度。
持续研究探明中国白酒色、香、味、格的形成机理，构建产区、工法、基酒多样性、感官特征与典型风格、饮用舒适度“五维”品质表达体系，向消费者科学表达好中国白酒“美的感官”“美的感受”和“美的感知”。
曾从钦：聚焦科技创新，开展价值创造过 .. UfqiNews ↓
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