... 2024-01-31 16:00 .. ”1月19日，新圩市场监管所所长李艳明带领工作人员开启了一天的巡查工作。
执法车辆穿过新圩镇一条蜿蜒的小路，在一处整洁精致的农家小院停下，穿过庭院来到“蔡字号”扣肉的加工场地。
“蔡字号”扣肉创始人蔡远平正根据来自天南海北的订单热火朝天赶制着扣肉。
作为广西首届养生美食节（梧州专场）“梧州金牌养生名菜”得主，他家的扣肉早就享有盛名，并通过网络送到老百姓的餐桌。
执法人员在蔡字号食品公司进行检查。
黄盈/摄见到李艳明过来，蔡远平笑着迎上来。
执法人员进入加工间，对生产加工环境、原辅料及购进票据等进行检查，并对生产加工过程的一些细节提出改进意见和建议。
在扣肉浓郁的香气中，执法人员完成了对扣肉生产加工过程的监管。
随后，执法人员驱车赶往位于新圩镇区的另一家熟肉制品加工小作坊，来自四川的老板娘张胜英在新圩镇从事餐饮10余年，对新圩人的口味自然拿捏得非常到位。
张胜英制作的肉丸深受新 .. UfqiNews ↓
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