... 2023-07-29 18:40 .. 是“以一种或多种农产品为主要原料，运用标准化流水作业，经预加工（如分切、搅拌、腌制、滚揉、成型、调味等）或预烹调（如炒、炸、烤、煮、蒸等）制成，并进行预包装的成品或半成品菜肴”。
由于解决了传统现场烹饪工序繁琐的痛点、踩准了当代生活的快节奏、连接了上游“菜篮子”和下游“菜盘子”，“预制菜”忽然炙手可热。
天眼查数据显示，“预制菜”相关企业达6.6万余家，其中，2022年新增注册企业1020余家。
今年中央“一号文件”提出：“培育发展预制菜产业”。
未来5年内，产值有望达万亿元级别的规模。
如雨后春笋，似长风破浪，“预制菜”一下子就来到了面前。
毕竟，“预制菜”能做到即热、即食、即烹，能省去买、洗、切等繁琐工序，填充了吃货们的胃、化解了主妇们的累，何乐而不为？“预制菜”快速成为产业发展的又一个“风口”。
《餐饮服务食品安全操作规范》鼓励餐饮服务提供明示餐食的主要原料信息、餐 .. UfqiNews ↓
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