应急管理部：坚决扭转重特大事故多发的被动局面

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... 2023-05-27 02:30 .. 重点把握“三个层面”和“四个突出”。
    从“三个层面”分别进行细化部署：一是企业层面，主要负责人要落实事故隐患排查整治的主体责任，研究并组织好本企业重大事故隐患排查整治工作，发挥好安全管理团队和专家作用，组织对动火等危险作业和电气焊、外包外租等生产经营活动等开展排查整治，按要求抓好事故应急救援演练活动。
    二是部门层面，制定印发专项方案，明确重大事故隐患判定标准和本次整治的重点，集中对监管执法人员开展安全生产专题培训，聚焦排查整治重点开展精准严格执法，建立安全监管执法责任倒查机制，严格执行“谁检查、谁签名、谁负责”，运用“四不两直”、明查暗访、“互联网+监管”等方式不断提高执法质量，组织专家对重点地区、重点企业开展帮扶指导。
    三是党委政府层面，专题学习并逐条对照落实安全生产十五条硬措施，迅速制定本地区专项行动工作方案，强化党政负责同志的动员部署和督导检查，发挥宣传组织 .. UfqiNews ↓ 21

... 03-16 04:58 , 11246 , 60 ..
中国中央广播电视总台315消费者权益日晚会曝光侵权行为-2024年-2

第四枪：梅菜扣肉原料竟是劣质槽头肉

梅菜扣肉原料竟是劣质槽头肉！淋巴、腺体肉眼可见！当地人称：这早已是公开的秘密……
近年来，预制菜销售火爆， “梅菜扣肉”成“顶流”.
    安徽省阜阳市是梅菜扣肉预制菜的主要产区之一.
    记者接到举报，当地有个别企业用未经严格处理的槽头肉制作梅菜扣肉预制菜.

槽头肉，是指猪头与躯干连接部位的肉，由于槽头肉上淋巴较多，在日常生活中也被称为淋巴肉.
    因为含有大量淋巴结、脂肪瘤和甲状腺，属于猪肉中必须进行严格 “整修”的部分，是猪肉中公认品质差，价格低的部位.

正常五花肉批发价格在一斤12元左右，而未经严格处理的劣质槽头肉批发价一斤仅3元左右.
    记者对当地多个冻品市场进行走访，不少商户向记者透露，用处理不干净的劣质槽头肉替代五花肉做梅菜扣肉预制菜，早已是公开的秘密.

记者在多个预制菜生产企业看到，车间内摆满了用槽头肉做好的熟肉制品.
    在安徽厨先生食品有限公司的院子里，露天摆放着大量的冷冻槽头肉.
    有的甚至丢掉了外包装，肉完全暴露在了室外.
    室内，有工人将加工好的劣质槽头肉进行切片，有工人用槽头肉和梅菜进行装碗封装.

在调查过程中，这些梅菜扣肉预制菜企业的负责人表示，随着预制菜销售的持续火爆，他们的生意成了香饽饽，产销两旺，一年到头，从早到晚忙不停.


国家市场监督管理总局随后回应，开展 “严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动”，坚决斩断非法屠宰加工等黑色利益链.
    今年《梅菜扣肉里的“糟心肉”》案例，引发了公众和市场对肉类产品等领域食品安全问题的高度关注.

“3·15”记者从国家市场监督管理总局了解到，国务院食安办、公安部、农业农村部、市场监管总局今年将在全国范围内部署开展“严厉打击肉类产品违法犯罪专项 ... 中国中央广播电视总台315消费者权益日晚会曝光侵权行为-2024年-2 ⟶

...开展全省校园食品排查整治专项行动培训，每月组织召开一次视频调度会，把风险隐患排查整治和“问题销号”作为工作常态，推进专项行动走深走实.
    今年，云南省2.2万余所各级各类学校利用寒假的“窗口期”，对校园食品安全开展全链条、全流程、全要素的风险隐患自查排查，对食堂设施设备和环境进行全维护、全清洗、全消毒，对从业人员和管理人员进行全教育、全体检、全培训，全面提升校园食堂“硬基础”和“软实力”.
    压实校园食品安全“责任链”云南省将校园食品安全和推进“两个责任”落地见效紧密结合，全省2.2万余所学校的食堂均落实干部包保，按规定配备食品安全总监和食品安全员.
    同时，云南省督促学校食堂落实食品安全主体责任，在“开学第一餐”开餐前完成食品安全风险隐患自查自纠、“一校一档”填报，常态化、高质量落实好“三类人、三件事、三本账”工作，严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制.
    截至目前.. 03-07 17:40 ↓ 25 ..UfqiNews