... 2023-01-13 10:30 .. 通过盒马的新零售供应链送到更多南京消费者餐桌上。
短保冷鲜的供应链，更大程度保证预制菜的鲜度及口感，同时也能极大程度提升这些工艺复杂的年菜产能。
虽然今年放开后，春节选择更多，但预制菜依然会在年夜饭餐桌上稳占C位.”
盒马工坊研发人员甄文骏说，围绕“拒绝雷同、拒绝平淡、拒绝被定义”三个消费需求，除了老字号联名，盒马今年用小众地方特色菜突围“年菜大战”。
不少用户在挑选预制年菜时发现，虽然品牌诸多、商品繁多，但是大同小异，各家主推的都是花胶鸡、佛跳墙、松鼠桂鱼、狮子头等常规大菜，年年相见，已经产生了“审美疲劳”，很难有消费冲动。
今年盒马在全国主打的几款大菜，都是走的小众路线，研发的也是市场上没有的新品。
（八宝糯米红膏蟹）比如在福建等地逢年过节常见的经典名菜——红蟳米糕，采用时令海鲜红膏蟹及糯米制成，经过改良，变身“八宝糯米红膏蟹”在盒马上架。
这道菜选用带膏率在15%- .. UfqiNews ↓ 6
...一些禁捕的海鲜有养殖、冰鲜或进口的货源可替代.
与此同时，进口海鲜的价格和消费渠道也越来越平民化，消费者的消费选择日渐丰富，市场对传统品类海鲜的依赖度也在不断降低.
消费者在挑选进口水产.
随着用户健康轻食意识的加深，刺身系列产品逐步走上宁波家庭日常餐桌.
除了进口三文鱼外，黄旗蓝旗金枪鱼、甜虾、螯虾、牡丹虾等，都能满足顾客生食需求.
张科青介绍说，盒马特色大海鲜系列，例如帝王蟹、红毛蟹、红眼雪蟹，也将弥补休渔期的餐桌空白，进口优质水产品由于物流效率提升等因素，性价比也有所提升.
新零售电商平台上，海鲜水产的选择丰富.
新零售电商平台也大大提升了消费便利.
消费者不出家门，用手机就能轻松选购来自全球的各类生鲜，直接配送到家.
记者登录叮咚买菜等一些人气较旺的电商平台，发现海鲜水产版块的品类琳琅满目，厄瓜多尔盐冻大白对虾、法国原切银鳕鱼、大连深海海参、挪威三文鱼、越南青龙虾、新.. 04-26 07:50 ↓ 11
...当电商主播在网络购物平台为预制菜年货卖力吆喝时，各大商超亦推出了以预制菜为主的团年大餐.
盒马鲜生不仅上架了五花八门的年菜礼盒，还开放了家宴套餐预定；山姆会员商店“小白也能做大餐”专题，更是推出了川式东坡肘子、海南椰子鸡、闽菜佛跳墙等中国传统菜品，以及来自美国、韩国、日本等国家和地区的珍馐.
沃尔玛(中国)山姆会员商店华中区区域总经理王艺接受中新社记者采访时介绍说，“东西合璧”的年夜饭早已不是新鲜事，随着生活水平提高，越来越多中国民众愿意在新春家宴尝试小众异国风味，这也成为山姆年夜饭预制菜的选品重点.
盒马西南工坊负责人何艳红透露，和去年相比，今年盒马西南工坊年夜饭预制菜销量呈上升趋势.
“经过我们对消费市场的观察，发现预制菜愈发适用于年夜饭这样的场景，除了便捷，还因为不少预制菜外观大气，能为年夜餐桌增色不少.”
除了硬核大菜，去年秋冬爆火的围炉煮茶、煮红酒亦加入到不.. 01-06 21:40 ↓ 3 ..UfqiNews
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