中式餐饮多元化发展再进一步

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... 2022-12-23 07:00 .. 横跨堂食、外卖、外带、零售等多种业态。
    同时，随着消费的碎片化和时段的随机性，餐饮企业提供的餐点不再像过去那样泾渭分明，而是变得更为灵活。
    如原本主打早餐的巴比馒头如今在门头打出“早中晚营养吃好点”，向三餐发展；主打宵夜烧烤的很久以前羊肉串曾经的营业时间是“日落到日出”，如今则加强了午市时段；再如以电烤羊肉串起家的南城香近两年贴近社区开店，全天营业16小时左右，打出“饭香串香馄饨香”口号，提供多场景消费产品以延长有效经营时段。
    此外，在吃饭多场景的需求之下，消费者对餐饮消费除了功能诉求，情感、体验诉求比重增加。
    响应消费者的需求，餐饮企业多场景发展以增强品类韧性、提供丰富体验的趋势日益显著。
    如火锅和烧烤消费有较为明显的季节性，将两者结合形成季节上的互补，多品类融合的餐饮形式近年来陆续出现。
    2021年11月起在广州、深圳、上海陆续开店的谢谢锅，就融合了火锅+烧烤+茶饮 .. UfqiNews ↓ 18

...财报数据显示，2022年瑞幸咖啡总净收入为132.93亿元，同比增长了66.9%，其中第四季度总净收入为36.95亿元，同比增长了51.9%.
    与此同时，报告还称2022年瑞幸咖啡净新开门店数达到了2190家，同比增长了36.4%，截至发稿，红餐大数据显示瑞幸咖啡门店数已经达到了8371家，距离万店规模已经不远了.
    瑞幸咖啡的董事长兼CEO郭谨一称，“我们有信心在2023年完成瑞幸的第一个‘万店目标’.”
    2022年初，瑞幸咖啡缴纳约合人民币11.5亿元罚款后与SEC达成和解，随后，完成债务重组的瑞幸咖啡逐步进入了健康运作阶段，其业绩实现了扭亏为盈.
    加之国内咖饮赛道正处于快速发展的阶段，瑞幸咖啡作为国内门店数最多的咖饮品牌，领先优势明显，因此不少业内人士持续看好瑞幸咖啡.
    2023年，同样定下“万店目标”的还有古茗茶饮，据古茗茶饮发布的最新战略计划，2023年将加速.. 03-16 23:10 ↓ 22

...透着香味的各式烧烤、冒着热气的干锅炒菜，伴随着质朴的歌词和清新的旋律，食客们大快朵颐，遇到熟悉歌曲的高潮部分，更是全场大合唱.
    “记忆中有些日子没有这样畅快淋漓地撸串喝酒听歌合唱了，刚好发小从外地回来过节，特意带他来体验一下咱宁夏的网红酒馆.”
    在酒馆里和朋友们围坐在一起的“95后”小刘兴奋地告诉记者，前两年和朋友相聚的时光不多，现在大家相聚在一起，品尝特色美食、畅饮鲜酿啤酒，还能齐声合唱，心里美得很.
    小刘的朋友也坦言，醉翁之意不在酒，集餐饮和酌酒于一体的酒馆，可以让年轻人宣泄思念以及工作、生活中的情绪，而这类消费也彰显着一座城市的“青和力”（青春和活力）.
    “我们是一家带驻唱的连锁餐饮店，目前共有6家店，其中银川3家，吴忠、中卫和固原各1家.
    这个假期，店里一桌难求，舞台对面的位置四五天前就被预订了，边角座位也要提前一天预订.
    为了能让大家有更好的体验感，我们预留了.. 05-14 02:20 ↓ 21 ..UfqiNews