↖  涉事紫燕百味鸡门店停业整顿 食品安全底线不可破防..


涉事紫燕百味鸡门店停业整顿 食品安全底线不可破防

... 2021-10-14 15:00 .. 执法人员没有发现老鼠踪迹。
    那么,老鼠到底从何而来,商户表示需要调取监控,进一步调查后才能确定。
    目前,属地市场监管部责令商户立即停业整顿,聘请专业第三方开展灭鼠行动,排除卫生安全隐患。
    事件观察:这已不是上海紫燕食品公司第一次出现食品安全问题。
    记者查询国家市场监管总局网站发现,2016年9月,上海紫燕食品有限公司生产的产品藤椒鸡;酱香鸭,生产日期为2016年6月7日,由于大肠菌群超标被抽查为不合格;2017年,上海紫燕食品有限公司生产、由紫燕百味鸡官方旗舰店在京东(网站)销售的百味鸡,同样因为大肠菌群超标被判定为不合格产品。
    据了解,大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。
    食品中检出大肠菌群,提示被致病菌(如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌)污染的可能性较大。
    大肠菌群超标可能是由于产品的加工原料、包装材料受污染,或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、 .. UfqiNews 1

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...却也凭借“外国品牌”这个金字招牌打开了市场,赛百味则向国人普及了热狗这个吃食.
    但随着中国综合国力的不断提高,国人的生活水平得到了很大改善,加上洋品牌和本土品牌都在市场发力,西式快餐变得越来越普遍.
    而当大众餐饮时代来临,标准化、连锁化、个性化餐饮发展迅猛,多元化餐饮拉高了消费者对餐饮的“审美”,不再盲目为西式快餐的高溢价买单.
    “外国的月亮”逐渐褪去光芒,西式快餐真正完成从“西餐”到“快餐”的蜕变,成为上班族“别无选择”下的快餐,调剂生活的下午茶,或休闲时的小零食.
    与此同时,学习西式快餐的中式快餐开始崛起,更是让洋品牌们感受到了市场的压力.
    褪去“洋气”外衣的西式快餐开始谋变,而谋变的策略中,更能“笼络人心”的本土化是重中之重.
    2000年肯德基将探索本土化提到战略高度后,盖浇饭、鸡肉卷、青团、塔可、嫩牛五方、皮蛋瘦肉粥、豆浆油条、麻辣串串、炸酱面等中式产品不断出现.. 11-28 00:10 2

...由餐饮品牌的消费口碑、媒体传播、运营健康和荣誉背书四大维度指标综合评估而成.
    人气值是红餐指数的二级指标,根据线上订单量、评论量、曝光量等分项综合评估而来;好评度同为红餐指数的二级指标,侧重于消费口碑、好评率、差评率等因素.
    红餐指数通过科学统计的方法实现餐饮品牌力的量化,成为餐饮业最具权威的餐饮品牌力指数以及荣誉评比的重要依据,在微信小程序搜索“红餐榜”即可查询更多餐饮品牌的红餐指数.
    部分品牌排名下降从排名来看,7月份总榜的前十名被小吃快餐、茶饮、中式正餐和火锅占据.
    其中小吃快餐品牌占了4席,茶饮品牌占了3席,中式正餐品牌占了2席,火锅品牌占了1席.
    7月,总榜的大部分品牌红餐指数相较上个月变动不大,只有少部分品牌因为融资或者递交招股书等因素而人气飙升,使得自身在总榜的名次也上升不少,如紫燕百味鸡、鲍师傅等品牌.
    据了解,相比休闲卤味小吃而言,佐餐卤味熟食面向广大.. 10-23 16:40 2

...当前紫燕食品正在冲击资本市场.
    而根据招股书,2018~2020年,紫燕食品及下属公司曾9次受到工商、环保等部门的处罚,涉及罚款金额共计约21.52万元.
    不过,香颂资本执行董事沈萌告诉记者,食品安全对于食品企业来说是至关重要的大事,但对于资本市场来说,只是一种不确定性,只要没有演变为法律诉讼、成为潜在的利益风险,那么对于IPO的影响有限.
    尽管如此,记者注意到,紫燕食品在招股书中坦言,“如果未来公司运营过程中任一环节出现疏忽而引致食品质量或食品安全问题,将会对公司的品牌形象和经营业绩产生不利影响.”
    加盟“双刃剑”食品安全问题频发的背后,是紫燕食品的快速扩张.
    “我们的目标是到2025年开到10000家左右的门店,按照一年1000家来实现,10000家不是很难实现的目标,因为绝味已经实现了.”
    2019年10月,紫燕食品副董事长桂久强在一次演讲中喊出了公司的“万店计划.. 09-25 08:20 2 ..UfqiNews

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