↖  杜绝“舌尖浪费”要从“刀尖”抓起..


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... 2020-08-13 23:00 .. 比如北方的盘子一般比较大,菜的分量也比较足。
    可南方菜,尤其是淮扬菜,以精致见长,一般盘子较小,上的菜较少,这也导致点的菜种类比较多。
    一个南方人到了北方,如果按照淮扬菜点餐的话,很有可能出现浪费现象。
    相反,如果北方人来到南方,如果按照家乡的习惯点菜,则很有可能吃不饱。
    这里只是一个大概情况,事实千差万别。
    即便是在南方,到不同的淮扬菜馆吃饭,提供的菜分量也不尽相同。
    中餐的传统生产模式,如同“盐少许”“油少许”的约数一样,装盘也很少有一个准头,没有一致的标准,不仅因地不同,而且因店不同,甚至因人不同、因手不同,同一 .. 9

...鹭江街道非公党委志愿队、厦门申悦报关公司党支部、大同小学“同心圆”小志愿者队的志愿者们,从轮渡码头广场出发,沿着大同路、大元路、开禾路开展杜绝“舌尖上的浪费”主题宣导活动。
    他们除了宣传勤俭节约外,还开展了“行一方洁净一方”垃圾不落地活动。
    天气炎热,一个多小时的活动,志愿者们全身衣服都湿透了。
    鹭江街道非公党委志愿队队长李文炳说:“我们这代人小时候要等到逢年过节,才能吃一顿好的。
    虽然粮食充足了,但不可忘本。
    勤俭节约是中华民族的光荣传统,我们应该世世代代传承下去。
    这项宣传活动不是一朝一夕,还会经常组织开展.”
    (厦.. 12

...【堂食消费者】临近午餐饭点,在大商新玛特六楼餐饮区,前来就餐的顾客络绎不绝。
    尽管品种五花八门内容丰富,但餐后用具上极少有餐余浪费。
    据一位工作人员透露,最近一个阶段,她清理的餐余垃圾量大幅减少,不再不停地倒剩饭剩菜了。
    文明就餐的氛围正逐渐形成,餐饮浪费正不断减少,吃不完打包成为了风尚。
    “以前在外用餐总爱多点几样菜,但量大经常吃不完,造成浪费。
    自从提倡光盘行动后,点餐时我就下意识地少点几样菜,尽可能做到不留剩菜,不浪费.”
    市民刘凌表示,以前就餐后想打包,总觉得“面子”上不好看。
    现在,她身边很多人都自动参与到“光.. 8

...吃光餐盘内所打的菜。
    不过,在一些网友看来,自助食堂要达到这一目的,方法有很多,而直接取消潲水桶这种“釜底抽薪”之法,过于“简单粗暴”,一味求快,有形式主义之嫌。
    其实,此前媒体报道的一些引发争议的“妙招”都存在类似问题。
    譬如,食客入店前先称体重,然后根据体重选择套餐;餐厅将适量点餐纳入服务员月度考核,如发现餐桌有剩菜,将按剩余情况给予当桌服务员不同程度的考核扣分;学生剩饭菜超过100克者,不能申领奖学金……这些所谓“妙招”都是力求迅速“见效”,恨不能立竿见影,根本不考虑可操作性,也不考虑相关人员的接受度。
    要杜.. 8

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