↖  餐饮业有序复市 城市烟火气渐浓..


... 2020-04-01 05:00 .. ”彭权锋说。
    截至目前,梅江区5253家餐饮企业已复工4728家,复工率达90%。
    主动调整▷▶企业多措并举刺激消费疫情期间,许多打算在春节“施展拳脚”的餐饮企业却交出了惨淡白卷。
    即使开放堂食,许多市民外出就餐的兴致依然不高,多数餐饮门店堂食人数仅为去年同一时期的1/4。
    如何吸引消费者外出堂食,提高餐饮门店的人气,进一步刺激消费?梅江区众多餐饮企业“各显神通”。
    下午5时,位于万象汇的金苑酒家准时打开大门,过了10分钟,第一位顾客进入了店内。
    “今天晚上有23位客人预订了堂食座位,大多数顾客在预订时会先考虑包厢,其 .. 6

...无人餐厅、炒菜机器人、传菜机器人等这些智能应用早已屡见不鲜,前有京东打造无人餐厅、后有海底捞建立无人后厨,科技企业、餐饮企业对于智能餐饮的布局一直不曾间断。
    2018年海底捞开了一家智慧餐厅,自试营业以来便吸引了不少消费者慕名而来。
    其店内包含了自动送餐机器人、环绕立体投影、机械臂智能配菜、自动配锅机流水线配锅、后厨信息管理系统等。
    在海底捞之前,曾经在餐饮市场掀起“无人餐厅”热潮的还有已经几乎无人问津的人人湘。
    这个创立于2013年主打湖南米粉的品牌从一开始就打出了“四无餐厅”的标签,并且在北京尝试开出了几家科技.. 12

...还要针对外卖增长的特点突出节约手段的创新研发。
    倡议书指出,提供外卖外送业务的餐饮服务企业,要积极研发外卖食品品种和品类,提倡向消费者主动提供小份或者半份主食,供消费者自愿选择。
    为切实把制止餐饮浪费行为落实到实处,让餐饮服务企业做厉行节约的践行者,秦皇岛市饭店烹饪餐饮行业协会在发出倡议的同时,还向各饭店餐饮企业提供了一份“践行节约、避免浪费”的方法指南。
    这份方法指南建议餐饮企业在店内制作“节约食物、杜绝浪费”“适量点餐、剩餐打包”的条幅、海报、桌卡等宣传资料,引导消费者合理点餐、主动打包,做好“光盘行动”;推.. 8

...17%左右。
    在工资发放上,对于普通员工调查企业中有25%的餐企全额发放工资,33%的餐企发放基本工资,24%的餐企发放本地区最低标准工资,有的餐企采用按照工作天数发放工资,如图19所示。
    对于管理层员工正常发放的占比40%,采用降薪发放的占比29%,另外有些餐企采取延缓发放、后期补发、分批发放、协商发放、停薪留职、一月份全额发放二月份发放基本工资等方式处理管理员工工资发放,如图20所示。
    三、餐饮企业复工复产评估(一)连锁餐企以外卖为主要形式领头积极复工,但行业堂食复工率仍然较低根据“分区分级,精准防控”的原则.. 8


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