... 2025-02-05 15:40 .. 这也让汪雪琴更加确信丈夫的手艺有着巨大的潜力。
2019年，程强辞去了酒店的工作，夫妇俩的“小汪家凉皮”实体店正式开门营业。
程强担任大厨，汪雪琴则身兼数职，既是服务员、收银员，又是传菜员，汪雪琴的母亲负责购买和清洗食材。
从线上外卖到实体店，汪雪琴依然利用自己的朋友圈推广菜品。
“当时我的顾客好友已经超过3000人了，其中大多数是女性，她们都是冲着堂食的凉皮和花甲来的.”
汪雪琴紧紧抓住这些线上老顾客的流量，与程强一起研究新的菜品。
当下备受欢迎的香辣蟹，就是在那个时候诞生的。
“实体店刚开业时，大厅里坐满了女顾客.”
汪雪琴总是像对待闺蜜一样招待她们。
相比之前的龙虾和花甲，香辣蟹更适合边吃边聊。
程强烹饪的香辣蟹采用了传统酒店宴席的风格，之后半年汪雪琴不断试吃并改进，终于确定了一款适合大众口味的香辣蟹。
鲜香蟹肉搭配年糕、藕片，在秘制酱料汤汁中以小火慢煨，激发出别具一格的口 .. UfqiNews ↓
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