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02-01 04:10...我一长,中间夹个马大王。心字底,月字旁。留个钩搭挂麻糖,推个车车逛咸阳。”咸阳河水biangbiang面制作技艺是陕西省第三批非物质文化遗产。其代表性传承人卜二龙告诉记者,“biang”字口诀有10多种,大同小异。关于该字的由来,流传最多的一种说法是人们最早时因为和的面很硬,便将面放到石头上用棒槌敲击使面团醒发,发出的... 0
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01-26 04:10...“我就爱咥这一口面,一天不吃面,心里就想。”李平安说。biangbiang面是陕西歌谣“十大怪”中的第一怪——“面条像裤带”,其根在咸阳。与之相关的还有一首民间造字歌谣:“一点飞上天,黄河两道弯。八字大张口,言字往里钻。你一扭,我一扭。你一长,我一长,中间夹个马大王。心字底,月字旁。留个钩搭挂麻糖,推个车车逛咸阳。”咸... 0
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01-23 19:10...心里就想。”李平安说。biangbiang面是陕西歌谣“十大怪”中的第一怪——“面条像裤带”,其根在咸阳。与之相关的还有一首民间造字歌谣:“一点飞上天,黄河两道弯。八字大张口,言字往里钻。你一扭,我一扭。你一长,我一长,中间夹个马大王。心字底,月字旁。留个钩搭挂麻糖,推个车车逛咸阳。”咸阳河水biangbiang面制作... 0
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12-02 08:20...要经十几道工序的打磨制成。据“桂林米粉文化中心”店长文晶介绍,需将浸泡12小时的米研磨成米浆,过滤后再发酵48至72小时,经过揣成团、煮团子等工序,用榨粉机压成细圆米粉,最后将粉盘成小粉团备用。文晶说:“新鲜的米粉只需在热水锅里再‘冒’上10秒钟,铺上锅烧、轻浇上一小勺秘制卤水,撒上香葱、炸黄豆、酸豆角和辣椒等,一碗香... 0
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01-24 18:30...而刚炊熟的粉皮,拨起叠放期间稍有不慎,就容易起皱。相传有台山老师傅在炊制粉皮期间,看到起皱后的粉皮与带皱的猪肚有几分相似,便诙谐地称它为“猪肚糍”,后这叫法一度在台山民间传开,也有台山人将卷成长条状的粉皮,叫作“猪肠粉”或“卷粉”。刚蒸熟的碟仔排骨粉,淋上秘制酱汁就是台山人记忆中的“乡味”李晓春摄“我记得以前每逢五十墟... 1
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2024-04-19-13:38 GMT . 添加到桌面浏览更方便.
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