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02-18 06:10...结构件还剩几个小螺丝没拧。他干脆摘掉厚厚手套,彻骨严寒如蚂蟥瞬时钻进皮肉,不出几下,手指就被螺丝帽粘住,最后只能咬紧牙关撕开。回忆起此事,这名建设队伍中最年轻的队员,喝下一大口可乐,在这参与建设考察站,还有比这更酷的事吗?中国第40次南极考察队员谢帅帅(右一)在工作中。新华社记者周圆摄环视这屋子,谁又不是一脸的晒痕、一... 1
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02-10 12:40...今天队员们难得休息半天时间,加之“雪龙2”号刚送来一批补给,他和后厨团队自然不会放过这个满足大家味蕾的机会。队员们大多来自四川、湖南,就多做些川湘菜;菜品由平时的4个增加至10个,厨师李湘带来家里团圆饭必备的椒盐虾;厨师王明会则和好面、备好馅儿,邀请队员一起包饺子,“包了饺子就是年。”人间至味是真情。在这片白色荒原,朴... 1
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02-10 12:00...加之“雪龙2”号刚送来一批补给,他和后厨团队自然不会放过这个满足大家味蕾的机会。队员们大多来自四川、湖南,就多做些川湘菜;菜品由平时的4个增加至10个,厨师李湘带来家里团圆饭必备的椒盐虾;厨师王明会则和好面、备好馅儿,邀请队员一起包饺子,“包了饺子就是年。”人间至味是真情。在这片白色荒原,朴素的年夜饭,道不尽几多温情。... 1
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12-19 21:00...”11月22日,在深圳一家开放“明厨亮灶”的餐厅里,有食客发现,厨房中两位没有佩戴口罩的厨师正在炒菜,见厨师几次用炒勺尝味,他便拿出手机拍摄。图源:红厨网拍摄“仅仅过了20秒,他果然又从锅里舀了勺汤尝味,又继续把勺子剩下的汤倒回去,继续煮,汤里搞得那么不卫生。喝了倒别的地方可以,你不能倒回里面去。”试味本是厨师的本职工... 0
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09-11 16:30...这是上海杨浦区通过数字化转型,在全上海率先推出了“企业码”赋能食安共治功能。消费者只要扫一扫“企业码”就能随时随地观看餐厅的实时视频,相当于厨师边工作、边“直播”。同时,餐饮外卖平台也有不少杨浦商家上线了“后厨直播”栏口,为“舌尖上的安全”增设了一道保护伞。图片来源:上海杨浦事实上,类似后厨直播的工程并不鲜见。早在20... 0
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09-08 05:20...刘双敏阿姨是亚运村消防站成立时就来工作的,负责消防站一日三餐的制作和厨房环境清理。虽然和消防员们相处不到3个月时间,但刘阿姨已经把这群年轻小伙子视为自己的孩子。“每天听到你们‘阿姨’‘阿姨’喊着,干活都不觉得累。”说着说着,刘阿姨的眼眶又湿润了。同样要与大家分别的,还有站里的厨师柴凯杰。其实,柴师傅的年纪和消防员们相仿... 0
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09-07 03:10...这里的厨房设施、锅碗瓢盆等由小区公共收益中支出,25个垃圾桶、16个纸巾盒、40盒厨房湿巾和3个大型厨余垃圾桶由热心居民捐赠。项目负责人、小区自治站理事唐海军介绍说。居民在共享厨房取餐我们自治站在前期调研中发现,小区双职工家庭没时间做晚饭、年轻家庭不愿意做晚饭、部分老人没精力做晚饭、早放学孩子不会做晚饭,同时小区住房面... 6
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08-18 00:50...油锅变“火锅”其实此类事件并不是个例,每一年餐饮行业发生的火灾事故不胜枚举。轻则物件烧毁,重则是血的教训。2023年3月2日中午,上海市徐汇区一单位食堂油锅因长时间加热而起火,厨师孙某因过失引发火灾,被公安机关处以行政拘留十日,其他相关责任人在单位内部也受到了相应处罚。(澎湃新闻报道)2023年4月9日,西安一沿街包子... 0
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08-10 19:00...记者来到石砫宴大酒店后厨,厨师们一张张脸已被熏红,头上布满了细密的汗珠,他们正忙得不可开交,连喝水的时间都没有。今年48岁的文向前,是石砫宴大酒店的厨师长,从事餐饮行业已经30多年了,有着丰富的“厨龄”,作为酒店的主厨,他每天的工作从一大早的买菜开始。买菜回到厨房后就开始备菜、洗菜等一系列流程。文向前的后厨不大,除了灶... 0
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07-20 17:00...亦是“热射病”高发群体之一。俗话说,做饭五分钟,飙汗一小时。有时候夏天最热的地方不一定是室外,还可能是厨房。升腾燃烧的明火加上高温,让厨房成为了久经“烤”验的战场。曾经有一位江苏厨师接受媒体采访时表示,每年6月底到9月底是他最“难熬”的日子,这时候整个后厨温度达到40多度,而灶前温度能高达60多度。这位师傅所言并非夸大... 0
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07-15 17:50...广州酒家每餐为职工食堂供应的蔬菜、肉类总量是固定的,但菜式可以由厨师自己定。小蔡勤于探索,在食堂做起了五柳蛋、蜜汁鸡翅、生炒骨、蚝油牛肉,等等,每天为职工换花样,同样是一块肉,今天是红烧肉,明天是东坡肉,后天是咕噜肉,蔡伟域在饭堂厨房里任意发挥,锅碗瓢盆用在蔡伟域手中就像是独孤九剑,率性而为,任意发挥,自然而然。职工们... 0
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07-01 01:00...需要向相关部门申请备案,并且视店址离天然气总阀的远近距离不同而支付不等的费用。我的餐厅开通天然气花了2.7万元。”有些餐厅为了节省这笔开支或者出于其他考虑,就会使用液化气罐,此次宁夏这家烧烤店的爆炸事故也是由更换液化气减压阀致使煤气泄露导致的。液化气罐虽然便捷,但在使用中要格外注意规范操作,否则一人多高的液化气罐就是厨... 1
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05-19 16:20...”何竟迅表示,在极客厨房里他可以认识交往到来自全国各地的烹饪高手,粤菜出身的他可以通过日常交流,了解到川菜、湘菜、淮扬菜等菜系的烹饪精髓,还可以通过参与各种新菜研发,通过实战深刻学习融合菜、创新菜的底层逻辑和烹饪理念。他以自己的经历为例。有一次餐厅临时接待了一位来自山西的重要客人。客人表示想吃到有山西当地特色和粤菜融合... 2
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03-15 23:10...却还是淀粉。我问爸爸,这是肉吗?爸爸笑着说,宝藏总是藏在深处的,爸爸的笑里既有尴尬又有自嘲。我看了肉丸子足有3秒钟,开始再次狼吞虎咽起来,终于,在我快要吃完的时候,我终于吃到一开小小的肉了。您说,我爸这不“吝啬“吗?我把做饭还很“恶搞”,第二次给我做的才是糖醋排骨。这时爸爸特地从网上查的资料,然后对着资料边看边做的,结... 0
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2024-04-19-22:09 GMT . 添加到桌面浏览更方便.
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