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04-24 12:20...安琪与四川轻化工大学举行了共建酿造工程技术中心战略合作的签约仪式,股份公司总经理助理、研究院院长张彦,四川轻化工大学副校长罗惠波代表双方签约。未来,双方将继续发挥在菌种筛选、基础发酵、风味分析、生产应用等多方面的互补优势,推动我国传统酿造的科研创新与产业发展。报告会上,罗惠波教授等8位业内专家围绕“风味·健康,科技创新... 0
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04-23 20:30...美酒美串美淄博”。国井集团作为东道主企业,承办大会开幕式和“酒海观潮起、鲁酒稳中行”官方主题论坛等活动,淄博烧烤借此与国井美酒让淄博香飘万里。山东省糖酒副食品商业协会会长薛剑锐、淄博市副市长沙向东等领导莅临国井展厅了解企业发展情况淄博是齐国故都,淄博是酒祖仪狄故里,淄博是中国酿酒文化的发源地,淄博是农业文明和酿酒工艺巨... 0
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04-22 19:40...就是选择一段历史、一种文化、一份品味。封藏,在中国文化中有着深厚的内涵。封象征着庄重和敬重,藏象征着守护和珍藏。洋河股份党委书记、董事长张联东在致辞中表示,每一年的封藏都是对历史的尊重、对匠心的传承、对时代的回应,它讲述着酿酒匠人春天的故事,书写着绵柔老酒时光的故事,编织着洋河伙伴梦想的故事。时间赋予了洋河股份历史的厚... 0
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04-20 09:20...都会拌入不同比例的稻壳,每家酒企的稻壳添加量不尽相同,也有酒企到了后几轮次才会加入稻壳。五粮液等采用续糟工艺的浓香型酒企,上甑蒸馏前,会在母糟(上一轮蒸馏发酵后的酒糟)中,配入一定比例的原粮,并加入稻壳一起拌和。沿袭江淮老五甑浓香“续糟”生产方式的口子窖,也在堆积时外层覆上稻壳保温。图源/口子酒业以汾酒为代表的清香型酒... 0
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04-19 19:20...推出拙酎花半时黎匠三个系列产品,在支撑琼中山兰稻产业、传承民族文化之路上笃定前行。海南山栏酒庄的陈酿原浆。记者李芳摄在酒庄的酿酒车间,这里仍保留着古法酿酒的器具,更记录了山兰酒的古法酿制技艺一粒粒山兰米通过传统箩筐淋水清洗,再放入木甄筒中蒸煮,手工拌曲、打窝发酵,直到散发出扑鼻的酒香,再装入陶罐封存。这套流程是酒庄生产... 0
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04-17 03:20...张裕公司发展正处于危难之时。时任中国银行烟台支行行长的徐望之先生兼任公司经理,力挽狂澜,带领公司重振复兴。徐望之先生刚接手张裕公司时,徐望之发现公司核心的酿酒技术完全被外国人垄断,于是大胆启用和培养本土酿酒人才。他邀请山东大学研究果树的教授及其得力助教张缅新先生同往烟台,后来张缅新先生担任园艺部主任,培育出优质葡萄,为... 0
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04-14 00:40...发展至今已形成包括原料准备、糖化、发酵、蒸馏、陈酿几大流程的128道复杂工序。为了工艺传承不断代、执行不走样,古井正突出强调工艺标准化,高度重视专业人才培养,大力弘扬工匠精神,坚持长期主义、极致思想和精品意识,努力培养一批乐于钻研、技术过硬、知识性、创新型的酿酒工匠。二是固风土之源。酒是天地造化之物,是大自然的恩典。赤... 0
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04-14 00:30...酿酒方法承自曹操进献的《九酝酒法》,发展至今已形成包括原料准备、糖化、发酵、蒸馏、陈酿几大流程的128道复杂工序。为了工艺传承不断代、执行不走样,古井正突出强调工艺标准化,高度重视专业人才培养,大力弘扬工匠精神,坚持长期主义、极致思想和精品意识,努力培养一批乐于钻研、技术过硬、知识性、创新型的酿酒工匠。二是固风土之源。... 4
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04-11 22:10...为葡萄酒爱好者带来新的体验和惊喜。这种对品质的执着追求和对创新的开放态度,使Tinana(提拉拉)成为了意大利乃至全球葡萄酒界的一颗璀璨明珠。Lemonde酒庄的每一瓶葡萄酒,都是对其丰富历史的致敬,对酿酒艺术的尊重,以及对未来的憧憬。Giovanni和他的团队,通过对每一批葡萄细致的挑选、对每个酿造过程的精心管理,确... 0
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04-10 00:30...“2024年宁夏贺兰山东麓葡萄春耕展藤活动暨全程机械化技术现场观摩培训会”开幕。展藤,是宁夏贺兰山东麓产区春季葡萄种植的第一个环节,每年清明节前后气温稳定上升,正是葡萄展藤的最佳时间。活动现场,在起布机带动行间覆土材料缓缓卷起后,葡萄树完成出土、展藤。同时,现场还举行了葡萄种植机械产品展示观摩,中国农业大学工学院教授徐... 0
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04-07 10:20...“蛋糕”有什么趋势特点▲各酒种收入利润10年周期对比整个酿酒行业的收入年复合增长率仅为2.48%,利润的年复合增长率则高达9.48%,利润增速显著快于收入增速,消费升级十分明显。分行业看:白酒成为驱动整个酿酒行业发展的主要力量。白酒的收入年复合增长率达到了4.19%,利润的年复合增长率更是高达11.2%。十年间,销售吨... 0
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04-05 03:40...被李峰甩在身后一大截。但他仍埋头弯腰地干着,额头上渗出汗珠。不一会儿,他脱掉外套,顺手甩在架子上。十点半,有人提议休息下,但李友财没有停手。他必须赶在十一点半左右,把这一垄葡萄藤都放出来。下午还有一垄活儿,两三百米的地头,得忙个不停,才能赶在五点半完工回家。吴改召裹着一条绿头巾,低头弯腰地忙着,粉色的项链坠儿从脖子里溜... 0
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04-04 16:30...销量与利润依然在上升通道中,不过增速也明显放缓,说明整个酿酒行业承压严重。”白酒行业分析师、知趣咨询总经理蔡学飞表示。蔡学飞进一步分析称,目前,行业的生产规模与利润进一步向头部名酒聚集,存在市场、品牌与消费等深度分化的现象。整个酿酒行业依然处于调整周期,库存、价格体系与需求波动风险依然较大。2023年,啤酒行业在产量稳... 0
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04-04 16:00...对于有研究机构发出“酒精致癌”的声音,恰逢适应了大众抵制酒的心态。但不分青红皂白的抵制行为,也只是情绪的发泄,对于“酒精致癌论”我们仍要清醒分析看待。“酒精致癌”文章发出后,热衷于投资白酒股票的投资界大佬但斌打趣表示“被某些文章吓到”。也有网友评论“人类与酒共存千年,现在有着结论,佩服”。从文章结论来看,酒精致癌论也许... 0
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04-02 19:00...9世纪中叶阿拉伯人苏莱曼的《中国印度见闻录》也提到中国用米酿酒。《宋会要辑稿》记载,宋朝在广州、泉州等地设市舶司,提到“彼之所阙者,如瓷器、茗、醴之属”,醴就是酒,说明当时除丝绸外,产自中国的陶瓷、茶叶、酒都是海外所需。当时真腊国、渤泥国的蕃商会用酒、瓷器、丝绸等来进行贸易,“酒壹墱”价值白银一两。所以当时中国的黄酒已... 0
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04-01 15:10...盘面上看,酿酒、有色、汽车板块涨幅居前,环保、农业、半导体、食品饮料、钢铁、券商等板块均上扬,锂电池、光刻机、小米汽车概念等活跃。中信证券表示,4月,右侧信号将进入检验期,预计一季度经济运行平稳,资本市场改革逐步落地,但宏观景气向企业盈利端传导仍需财报不断验证,而宏观流动性整体平稳预期下,预计A股将依然保持中枢整体上移... 0
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03-31 11:20...实现粮食就地转化,让千百年来面朝黄土背朝天的村民们在封闭的“黄土文化”中,演变岀一个种植与加工为一体的“乡土文化”产业链。再也不让潺潺涌动的清泉水白白流入小银河,决心要让地层深处的甘泉成为“酒泉”。阳白古文化与乡土文化风貌。金俊贤摄为了科学生产、合法经营,该村注册“五台山酿酒厂”商标,同时注册商标“醉智深”与“五爷贡”... 12
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03-30 22:50...涵盖种质资源保护、酿酒葡萄种植、新产品开发、品牌培育、市场销售等全产业链,突出五大特色。在突出产区保护与产业发展融合化方面,坚持在保护中发展、发展中保护的协同发展理念,条例新增“发展与促进”专章,围绕葡萄酒产业融合发展、技术创新、人才支撑、政策支持、品牌宣传、对外交流等,强化葡萄酒产业发展保障措施,促进产业健康可持续发... 0
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01-28 15:20...以市场和消费者为中心,以坚守品质为根本,致力于打造高品质的产品,更优的服务体验,增强消费者对茅台酱香系列酒品质的认同感;坚持讲好品牌文化故事,不断丰富茅台酱香系列酒品牌文化内涵,同时积极回馈社会,履行社会担当。”贵州茅台酱香酒营销有限公司党委书记、董事长张旭在致辞时表示。中国是古老的酿酒之邦,酿酒工艺在历史长河中传承演... 2
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01-19 19:20...拍摄制作了行业首支产区纪录片《走进金沙产区》,共同揭秘金沙产区酿酒的黄金密码。节目中,多位专家深入走访金沙产区,从历史、地理、酿艺、原粮等多个角度,为消费者揭秘上游产区产好酒的原因。在中集节目,中国科学院微生物研究所教授白逢彦以专业视角,为大众揭秘赤水河畔酿酒“端午制曲、重阳下沙”背后的故事。作为真菌国家重点实验室主任... 2
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01-18 22:00...据他介绍,本次种植的甘蔗品种为台湾黑皮蔗,外皮黑色,口感爽脆甘甜,汁水充足,糖分高。目前,溪东村6亩甘蔗均已试种成功,总产量共计15吨,每亩净利润达到4630元。“本次种植的甘蔗将全部出售给连江庄臣酿酒(福建)有限公司,后期经过发酵蒸馏做成朗姆酒。”蓼沿乡党委副书记林朝晖告诉记者,去年初,蓼沿乡依托连江“党建赋能,振兴... 3
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01-18 09:10...地方特色鲜明。酒庄所生产的“龙鹤福”酒源于清朝乾隆年间,距今已有200余年历史。原料以当地出产的高粱、黍、谷等为主,取张壁村龙脉沟地下180米处红土海绵水,采用地缸发酵,经古法蒸馏、山体天然红土窑洞洞藏陈化而得。因酿酒水源稀缺量小,年产量仅为100—200吨。酒庄设观光生产区、酒文化体验区和宴会厅等,各功能区域相互连接... 10
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