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03-31 22:40...随后吹干并使用紫外线照射,为鸡蛋进行深层清洁和消毒。在完成这些清洁步骤后,蛋厂会在鸡蛋表面涂抹一层特殊的“身体乳”。这层“身体乳”实际上是一层保鲜膜,它代替了被清洗掉的天然保护层,有效阻挡外界微生物通过气孔侵入鸡蛋内部,从而延长鸡蛋的保鲜期。需要注意的是,尽管这些清洁步骤可以让鸡蛋表面看起来更加干净,但并不能完全消除鸡... 0
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02-21 16:40...沙门氏菌平均带菌率为15%;金黄色葡萄球菌平均带菌率为5%。蛋壳表面有较明显粪便和污物的能检测到沙门氏菌和大肠杆菌,且菌落数较多,蛋壳表面比较干净的检测到的多为大肠杆菌,菌落数较少。鸡蛋在产后被污染,表面污染较轻的鸡蛋(看起来干净的鸡蛋),需要一定的时间才会被微生物侵染到内容物,一般在25℃下贮存3天,沙门氏菌便可穿过... 0
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01-30 04:40...”李留安进一步说,鸡蛋被长时间存放后,之所以会变得不新鲜,就是因为细菌、霉菌等会通过气孔进入鸡蛋内部。同时,鸡蛋内的水分和气体会通过气孔排出,从而影响鸡蛋的新鲜度和口感。涂膜后,鸡蛋表面会形成一层保护性薄膜,封闭蛋壳气孔,抑制蛋壳表面微生物的繁殖,阻止微生物侵入鸡蛋内部,减少蛋内水分的挥发,最终达到延长鸡蛋保质期的目的... 0
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01-26 19:30...就是因为细菌、霉菌等会通过气孔进入鸡蛋内部。同时,鸡蛋内的水分和气体会通过气孔排出,从而影响鸡蛋的新鲜度和口感。涂膜后,鸡蛋表面会形成一层保护性薄膜,封闭蛋壳气孔,抑制蛋壳表面微生物的繁殖,阻止微生物侵入鸡蛋内部,减少蛋内水分的挥发,最终达到延长鸡蛋保质期的目的。李留安说,给鸡蛋涂膜操作简单,在常温下即可延长鸡蛋保鲜时... 3
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01-22 18:00...“蛋壳不是铜墙铁壁,表面有上万个小孔。”李留安进一步说,鸡蛋被长时间存放后,之所以会变得不新鲜,就是因为细菌、霉菌等会通过气孔进入鸡蛋内部。同时,鸡蛋内的水分和气体会通过气孔排出,从而影响鸡蛋的新鲜度和口感。涂膜后,鸡蛋表面会形成一层保护性薄膜,封闭蛋壳气孔,抑制蛋壳表面微生物的繁殖,阻止微生物侵入鸡蛋内部,减少蛋内水... 0
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01-18 17:00...就是因为细菌、霉菌等会通过气孔进入鸡蛋内部。同时,鸡蛋内的水分和气体会通过气孔排出,从而影响鸡蛋的新鲜度和口感。涂膜后,鸡蛋表面会形成一层保护性薄膜,封闭蛋壳气孔,抑制蛋壳表面微生物的繁殖,阻止微生物侵入鸡蛋内部,减少蛋内水分的挥发,最终达到延长鸡蛋保质期的目的。李留安说,给鸡蛋涂膜操作简单,在常温下即可延长鸡蛋保鲜时... 0
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01-18 10:20...从而影响鸡蛋的新鲜度和口感。涂膜后,鸡蛋表面会形成一层保护性薄膜,封闭蛋壳气孔,抑制蛋壳表面微生物的繁殖,阻止微生物侵入鸡蛋内部,减少蛋内水分的挥发,最终达到延长鸡蛋保质期的目的。李留安说,给鸡蛋涂膜操作简单,在常温下即可延长鸡蛋保鲜时间(25摄氏度条件下储存7周后仍可食用),便于远距离运输。这种方式较日常所用的冷藏保... 0
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01-08 19:10...流言3:吃生鱼片时蘸芥末就能杀死寄生虫科学真相:芥末中含有的异硫氰酸酯类在一定条件下对部分细菌、寄生虫有杀灭效果,但蘸芥末并不能有效杀死生鱼片中的细菌和寄生虫。流言4:馒头冷冻超过3天会产生大量黄曲霉毒素,人吃后会中毒科学真相:产生黄曲霉毒素的主要原因是食物被黄曲霉菌污染,但冷冻条件下黄曲霉菌不能生长,也不会产生黄曲霉... 0
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01-07 10:20...需要我们积累更多饮食常识,培养甄别能力。下面我们就来一一揭开2023年九大食品安全与健康流言的科学真相。流言1:腐乳有霉菌,吃了会致癌科学真相:腐乳是我国传统发酵食品,一般由人为接种毛霉菌等发酵而成,毛霉菌在腐乳正常发酵过程中不会代谢产生毒素,也不会使人致癌。流言2:吃味精会让人“头秃”科学真相:味精主要是通过微生物发... 0
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10-26 05:00...在蛋白质、脂肪、氨基酸、卵磷脂、不饱和脂肪酸、维生素A、维生素E、维生素B、胆固醇、钙、铜、铁、钾、锰、镁、钠、磷、锌等40余种主要营养成分含量方面,未发现土鸡蛋和洋鸡蛋之间存在显著差异。二、“土鸡蛋”的蛋黄颜色是不是比普通鸡蛋更加鲜艳、色度更深?鸡蛋蛋黄在家禽体内的形成需要一周时间,其颜色主要取决于摄入的食物,如玉米... 0
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10-16 21:20...不同颜色的鸡蛋营养差异不大,所以不用过度纠结它们的颜色。无论是白皮鸡蛋还是红皮鸡蛋,新鲜、安全才最重要。难题二:可恶的“护壳”现象,如何剥出一个漂亮的鸡蛋?在剥煮熟的鸡蛋时常会遇到连着蛋白也会一块剥离的情况,俗称“护壳”。主要是鸡蛋内壳膜与蛋白黏附在一起导致。鸡蛋,是鸡产下的卵,最外层是坚硬的蛋壳,蛋壳和卵中间还有两层... 0
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09-19 02:30...正在家中画画的陈国辉瞥见桌边一枚鸡蛋,突然灵光一闪:“何不在蛋壳上作画试试?”然而鸡蛋壳易碎,加上表面光滑,要在蛋壳上作画并非如陈国辉最初想象的那般容易。那段时间,他除了工作,每天都会埋头钻研。既没有经验,身边又没有老师或同行,他几乎完全靠自己摸索。绘制一幅蛋壳画,要经过十几个工艺程序。第一步,是怎么把蛋黄和蛋清弄出来... 0
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09-05 16:10...但是并没有明显的杀菌消毒效果。高温消毒要想真正达到预期效果需要足够的温度和时间。许多常引起急性腹泻的细菌需要100℃高温下1-3分钟或在80℃高温下10分钟才能死亡。另外,还有一些细菌有更强的抵抗力,如破伤风杆菌芽胞需60分钟才能死亡。广州中医药大学第一附属医院脾胃病科主治医师陈昫对此介绍说,在我们用餐前用温水或者热水... 0
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09-05 11:50...年产值超过1500亿元,已初步摆脱了对引进品种的依赖。但“种源”与国际知名品牌还有一定差距,引进品种的饲养量还处在近50%的范围。欧美等发达国家蛋鸡育种已有两三百年历史,而我国仅有四五十年的发展历程。在育种技术上,我国蛋鸡种业经历了经验育种、杂交育种的发展阶段,正向以分子标记、全基因组选择等技术手段的分子育种时代过渡。... 0
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08-06 22:20...也能发挥出优良的口感,因此,营养价值极高的北京油鸡蛋,也成为孕妇、孩子和老人的首选。(2)做法:每日一颗,补充日常所需营养,更可简单烹制各种美味,怎么做都超好吃呢!北京油鸡蛋与众不同,品质非凡,你今天吃了吗?鸡妈妈生活在哪里?北京油鸡生活在树林下,生态放养是它们的主要生活方式,可以说是享受着五星级福利待遇,林下一亩地约... 0
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02-27 13:30...除了作为食物,鸡蛋还具有独特的药用价值。下面,我们将介绍如何用鸡蛋除产后妊娠纹。一、鸡蛋清的作用鸡蛋清甘寒,能清热解毒,自古以来就经常外用,可以促进组织生长、伤口愈合。鸡蛋清不但可以使皮肤变白,而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸,蛋白质可以增强皮肤的润滑作用,醋酸可以保护皮肤的微酸性,以防细菌感染。... 1
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02-24 04:50...但是对于其成因,相信大家也比较好奇,那么就让我们来了解一下。系母鸡子宫受外部刺激所致实际上,“蛋中蛋”并不是有些网友所言系黑心商家的“人造”产物。目前较为主流的说法是,这可能是母鸡的子宫在“孕育”蛋壳时,受到了一定的外部刺激,导致输卵管反向蠕动,让原本已经待产的鸡蛋又回到输卵管上部,被新的蛋白包裹住,再回到子宫形成新的... 0
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2024-04-25-06:40 GMT . 添加到桌面浏览更方便.
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