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01-27 00:30...肉桂的一大特色就是茶汤“犀利辛辣”，带给饮茶人的感觉，并非辣椒般的刺激，而是喉头阵阵发紧、宛如按摩喉舌般的快感；待辛辣感稍退，醇厚的回甘便涌上来，唇齿留香，发紧的喉咙也变得“开阔”了。“茶是福建人过年不可或缺的‘年货’。不管是用来招待拜年的客人，还是休息在家自己品，茶是每天必泡的。”袁霞说，春节旺盛的茶叶需求让她的茶叶... 2
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01-26 20:20...是武夷岩茶的著名品种之一，主要分布于福建武夷山地区。肉桂茶汤呈清澈的琥珀色，伴随馥郁的桂皮香或花果香，且香气绵长，冲泡四五次仍有余香。据袁霞介绍，肉桂的一大特色就是茶汤“犀利辛辣”，带给饮茶人的感觉，并非辣椒般的刺激，而是喉头阵阵发紧、宛如按摩喉舌般的快感；待辛辣感稍退，醇厚的回甘便涌上来，唇齿留香，发紧的喉咙也变得“... 0
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01-26 09:40...”老家位于武夷山的袁霞在福建厦门开了一家茶叶批发店，虽然自己做的就是茶叶买卖，但老家口感辛辣的肉桂才永远是袁霞心中最“柔”的那一壶茶。袁霞的“心头好”肉桂茶属乌龙茶类，是武夷岩茶的著名品种之一，主要分布于福建武夷山地区。肉桂茶汤呈清澈的琥珀色，伴随馥郁的桂皮香或花果香，且香气绵长，冲泡四五次仍有余香。据袁霞介绍，肉桂的... 0
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01-26 06:50...肉桂茶汤呈清澈的琥珀色，伴随馥郁的桂皮香或花果香，且香气绵长，冲泡四五次仍有余香。据袁霞介绍，肉桂的一大特色就是茶汤“犀利辛辣”，带给饮茶人的感觉，并非辣椒般的刺激，而是喉头阵阵发紧、宛如按摩喉舌般的快感；待辛辣感稍退，醇厚的回甘便涌上来，唇齿留香，发紧的喉咙也变得“开阔”了。“茶是福建人过年不可或缺的‘年货’。不管是... 0
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12-12 05:00...今之撮泡茶，或不知其所自，然在宋时有之。且自吾越人始之。按炒青之名，已见于陆诗，而放翁安国院试茶之作有曰……日铸则越茶矣，不团不饼，而曰炒青。”炒青制法在明代已趋完善，《茶录》中记载的制法大体是：高温杀青、揉捻、复炒、烘焙至干，这种工艺与现代炒青绿茶制法非常相似。而自明代炒青绿茶盛行以后，各地茶人对炒制工艺不断革新，先... 0
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12-07 22:00...架起小巧精致的炭炉，炉上搁一铁丝网盘，粗陶茶罐里滚着茶汤，边上烤着柿子、橘子、龙眼、年糕、棉花糖、红枣、花生等食物，图文间赋予“围炉煮茶”这个情景岁月静好的松弛感。围着明火取暖，亲手烹煮茶汤，煨烤食物，在不紧不慢中享受着身心的安静与放松，这究竟是新晋网红，还是传统复古？南宋刘松年《溪山雪意图》局部北宋燕肃《寒岩积雪图》... 0
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11-08 14:10...坐在茶几前气定神闲地拂打着茶汤，直至细腻的白沫从碧绿的茶汤中逐渐浮出。随后，一柄木质茶勺，在这盏茶里轻点慢抹，便勾勒出一副花鸟画。围观的观众们惊呼“哇！太美了，原来这就是茶百戏啊！”什么是“茶百戏”？今年一部热播剧《梦华录》让非遗文化“茶百戏”备受关注。茶百戏源于唐朝，宋朝发展到顶峰，是一种以研膏茶为原料，用清水使茶汤... 1
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11-05 15:10...它已成了生活的一种品位和象征。人们装修新居时总是说：“这个空间不错，适合喝茶聊天。”所以，到谁家串门大都有专门喝茶的房间。主人有时为了显示对人的热情，当然也不乏还有另一个心理，往往泡好几种茶让人喝，让人品。李学明《茶事作品之五》2022年作李学明《茶事作品之六》2022年作李学明《茶事作品之七》2022年作李学明《茶事... 0
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10-16 10:00...各门各派争参“吃茶去”，但即使是赵州的时代，吃茶也更多是丛林的一个规矩，是一个待客礼仪，并不是高深莫测的东西。宋代慈受禅师在《示众箴规》中说：“宾客相看，礼不可免，茶汤才罢，叙话已周，相引出寮，不可久坐。若是旧时道伴、远地亲情，相邀林下水边，方可倾心谈论。”这里就是讲禅堂规矩。如果有客人前来探访看望，吃过茶汤，简单交谈... 1
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10-02 18:40...重要的是润喉爽心，茶香、茶味都不那么重要。崂山茶也可以是你细品赏心的慢生活，一小口啜饮，品闲庭花落，尝云淡风轻。对于以茶为生的崂山茶农而言，茶叶是幸福生活的保障。崂山的王哥庄街道，便是崂山茶最重要的产地。其中如青山村、长岭村、晓望村这样的美丽乡村，都拥有大面积的茶田呈梯田状分布山腰、石头堆间，成为田野乡村景色的一大组成... 0
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09-03 20:50...就用脚踩踏趴地后盖上摊开的纸箱，不让它们长好，直至最后可能烂掉，成为茶树的天然肥料。与野生茶树群落一样，王家的茶园里，茶树错落有致地分布，而不是齐整排列的，看上去就像野生的，有自然的观感和美感。为了增加产量，水满乡的茶企和不少茶农，也仿效内地的茶山，密集地种上规整的茶树，在山体斜坡上呈现出梯田状的茶园，颇为壮观。采茶“... 1
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08-27 02:00...第四届中国匠人大会在成都举行，来自全国各地的匠人齐聚蓉城。其中，书籍《宋宴》作者、《梦华录》历史顾问卢冉就接受了封面新闻的采访，说到了随着走红的“茶百戏”。“斗茶”出圈“剧中并不是严谨的历史呈现”茶百戏，一种以研膏茶为原料，用清水使茶汤幻变图案的技艺，其源于唐朝，到了宋朝发展到顶峰，成为文人之间推崇的一种文化活动。在《... 0
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08-25 13:00...抖闷结合，闷炒时间过长，或者轻杀青轻揉捻，成品茶出现酸味的几率较大。4、晒干过程中，没有及时晒干，含水量过高，成品茶容易出现酸味。5、茶叶进入发酵，在湿热作用下或有微生物参与的情况下，发酵过程没有控制适度，没及时干燥，导致成品茶出现酸味。茶叶会带酸并不都是品质不好的表现，主要看其在茶汤内的浓度及各成分的主次比例协调。好... 0
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08-23 20:10...从瑞士留学回国后，陈煜菲选择了一份在上海有关酒店管理的工作，但一切和她想的“不太一样”。陈煜菲说：“我是一个很喜欢挑战的人，思路也很活跃，之前的工作对我来说，太循规蹈矩了。”两年前，陈煜菲正值25岁。站在20岁和30岁的“岔路口”，干着一份自己觉得没有那么满意的工作，她心生迷茫。这时，她想到了“茶”。陈煜菲的母亲是个“... 0
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08-14 05:30...600多年来，时光在茶中投注，镌刻出了别样的故事。那时的千帆竞发，此时的对饮千杯，仿佛刹那间，茶成了不可或缺，拉茶成了南洋符号。今天，就让我们一起聆听马来西亚拉茶的故事。让茶和奶在空中“飞”一会拉茶是马来西亚的国民饮品，无论是高雅的宴会，还是市井的街边，拉茶随处可见。拉茶的主要成分是红茶和炼乳。制作拉茶时需先将红茶冲泡... 0
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07-06 19:40...另一只手以茶筅迅速击拂茶汤，将盏内茶末击打如膏状，继续加水，再次击拂，点水7道为最佳。点水时，要有节制，落水点要准，不能破坏茶面。与此同时，还要将另一只手用茶筅旋转打击和拂动茶盏中的茶汤，使之泛起汤花，也可称为运筅，汤花就是最后的效果。点茶的茶汤是乳白色的，越纯白越为上品，要以黑盏相配，极简的黑与白组合，正是宋代的审美... 0
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07-01 08:30...茶汤上层会随之浮起泡沫，这一系列动作就是“点茶”的“点”。茶汤上泡沫的分布决定着一杯茶的优质程度。茶百戏“茶百戏”又叫“汤戏”或“水丹青”，“下汤运匕”，以茶汤上的泡沫为画纸，用小勺形状的工具为画笔，小勺蘸水，以水为墨在茶汤上作画。茶中有画、画中有茶，说的正是茶百戏。不少网友惊呼，“世界上最早的拉花”原来宋代人就玩得很... 0
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06-28 21:10...放在人物服饰上呈现出一种点到为止的克制美感。甚至据导演介绍，赵盼儿服装上的绣纹则是根据哥窑独有的纹片“叶脉纹”而来。剧中女性服装最常见的是各阶白色，看着淡淡的，实则有或薄或厚的质感。这种白可以追溯为同为宋朝五大官窑的定窑的牙白色，微微泛黄的温润雅白。用在服饰上着以淡粉、柳绿等配色，让剧中赵盼儿们的娇俏一览无余。而剧中男... 0
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06-25 21:30...特别是点茶和茶百戏的再现。斗茶是宋人比试技艺，品鉴茶汤的重要活动，斗茶的内容主要有点茶和茶百戏，茶百戏是点茶的突出代表，将茶由平饮上升为艺术。茶百戏，又称分茶、汤戏，或茶戏，以研膏茶为原料，用清水使汤纹水脉（即茶汤悬浮液）幻变出图案，所以古人又称之为水丹青。点茶法表现的内容，有比试茶汤沫饽的色泽和稳定性，沫饽是以白为上... 0
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06-25 19:50...还在福建农学院就读的章志峰，在为毕业论文查资料时偶然发现北宋书籍《荈茗录》中关于茶百戏的记载——“使汤纹水脉成物象者，禽兽鱼鸟花草之属”。作为土生土长的茶乡人，这句话让他眼前一亮却又十分困惑：茶汤的表面如何显现出生动的图案？更神奇的是，身边竟无人能解答。这更促使他下决心找回这项古老的技艺。在探索过程中，章志峰惊奇地发现... 0
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06-22 09:20...从茶末周围绕圈注入少许的水，这时不让水浸茶。然后“调膏”，手握住茶筅用力击拂，将茶末和水调合成融胶一般的浓茶膏。此时，如果击拂无力或是加入过多水，茶就不能发立，所以必须使得茶、水完好浸透交融，有个专词叫“一发点”。接着再注入茶汤（沸过的热水），前后共点汤七次，直到第七次，会看到茶盏中“乳雾”汹涌而起，“茶花”咬盏周旋不... 0
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06-18 00:30...总台记者采访福建省非遗茶百戏代表性传承人章志峰揭秘爆火全网的茶百戏到底是什么？↓↓↓什么是茶百戏？茶百戏是一种以研膏茶为原料用清水使茶汤幻变图案的技艺又称分茶、水丹青源于唐朝，到了宋朝发展到顶峰成为文人之间推崇的一种文化活动此后，这种清水画丹青的古法技艺差点被世人遗忘2017年，茶百戏列入福建省非物质文化遗产被更多人了... 0
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