... 2023-01-26 09:40 .. ”老家位于武夷山的袁霞在福建厦门开了一家茶叶批发店，虽然自己做的就是茶叶买卖，但老家口感辛辣的肉桂才永远是袁霞心中最“柔”的那一壶茶。
袁霞的“心头好”肉桂茶属乌龙茶类，是武夷岩茶的著名品种之一，主要分布于福建武夷山地区。
肉桂茶汤呈清澈的琥珀色，伴随馥郁的桂皮香或花果香，且香气绵长，冲泡四五次仍有余香。
据袁霞介绍，肉桂的一大特色就是茶汤“犀利辛辣”，带给饮茶人的感觉，并非辣椒般的刺激，而是喉头阵阵发紧、宛如按摩喉舌般的快感；待辛辣感稍退，醇厚的回甘便涌上来，唇齿留香，发紧的喉咙也变得“开阔”了。
“茶是福建人过年不可或缺的‘年货’。
不管是用来招待拜年的客人，还是休息在家自己品，茶是每天必泡的.”
袁霞说，春节旺盛的茶叶需求让她的茶叶批发店前一阵子非常忙碌，现在渐渐忙完了，自己要好好品一品家乡的肉桂，休整一番。
袁霞过年准备的茶水和茶点。
（受访者供图）取出容积110毫 .. UfqiNews ↓ 1
...赖源乡依托黄宗村优越的高山生态环境，引进台商投资企业龙岩佺美茶叶有限公司，在该村建成1200亩的全省海拔最高的高山乌龙茶种植基地.
伫立山岗上，赏成片的茶园，嗅满园的茶香.
一杯香茗来之不易，在山坳间的制茶厂里，工人们以品质为根本，以匠心为标准，时刻关注茶叶的生长姿态，在最恰当的时机采下纯正的茶味，经过晒青、萎凋、杀青、揉捻、烤干等多种工序，制成的乌龙茶口感香甜有甘味.
为写好生态“茶文章”，赖源乡主动对接县农业农村局、林业局，组织专业技术人员深入高山乌龙茶种植基地加大技术指导，引领佺美茶叶坚持绿色有机、科学防治的管理方式，打造无污染、原生态的茶园.
“之前出去城里打工很远很不方便，现在每天在家门口采茶，更近还有一份不错的收入，每天大概有100多块.”
采茶人温香群在茶园一边采茶、一边笑着说道.
与此同时，赖源乡以佺美茶叶为示范引领，将高山乌龙茶的种植辐射黄宗村、上村村.. 05-18 04:50 ↓ 26
...地区茶专著、品茗用壶著作、品茶用水著作、茶政之书、茶文化之书等应有尽有.
其中，包括宋徽宗赵佶撰写的《大观茶论》，这也是唯一一部由皇帝撰写的茶书.
全书共二十篇，对北宋时期蒸青团茶的产地、采制、烹试、品质、斗茶风尚等均有详细记述.
其中点茶一篇，见解精辟.
它像是一面镜子，让人们透过文字，看见古时鲜活生动的茶文化，也从一个侧面反映了北宋以来我国茶业的发达程度和制茶技术的发展状况.
宋代熊蕃撰的《宣和北苑贡茶录》，则介绍了宋代北苑贡茶的情况.
宋时福建建茶已名传天下，北苑独称官焙.
如今，在该书可看建茶采摘、焙制与进贡的种种细节.
其子刊刻时，增图三十八幅，附采茶诗十章.
馆内不仅藏有《茶经》《茶录》这类综合性茶书，还收录了不少茶文化细分领域的古籍.
比如，专讲茶具的《茶具图赞》、讲品茶用水的著作《水品》、讲品茗用壶的著作《阳羡茗壶系》.
地区茶之专书者，也并不少见，如《东溪试茶录.. 06-02 14:40 ↓ 23 ..UfqiNews
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