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02-19 22:30...疫情防控政策的持续优化,餐饮业强势复苏中。旺顺阁鱼头泡饼使用有机鲜活鳙鱼,为确保春节期间市场供应,已从多个优质水源地预订活鱼25万斤。随着门店生意逐步恢复,召回了一百多名疫情期间离京的员工,也联系了不少小时工、寒假工作为补充。无论是堂食、外卖、外送的年夜饭套餐,还是盆菜、腊味、鱼头泡饼预制菜礼盒,旺顺阁为消费者的年夜饭... 0
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02-18 18:10...在南昌大街小巷,餐厅烟火升腾、人气爆棚,一些特色餐饮店更是“一桌难求”。在一家赣菜馆,记者了解到,为了最大限度满足消费者的觅食热情,店铺将营业时间延长到了23:00。17:40,店内外,坐满了用餐和等位的顾客。正在用餐的外地游客吴鑫对“南昌味道”赞不绝口,“我们来南昌几天吃了好多家餐厅,味道都不错,大部分菜对我们江苏人... 0
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02-18 17:30...大董、锦江饭店、上海老饭店等线下知名餐厅、酒店也推出经典年菜礼盒,销量都很不错。购买的消费者普遍认为,这两年预制菜口味复原度有改善,比自家做的香,买点家里不好做的“硬菜”当年夜饭,省钱省力有面子。然而,预制菜却是一些人的“心头刺”。在某平台发起的热点话题调查中,面对“外卖和堂食里预制菜越来越普及,你能接受预制菜吗”这个... 0
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02-05 04:40...禧牛荟、京味张、润园四季等连锁餐厅也推出了388元-888元不等的平价年夜饭套餐。针对不同人群的消费需求提供不同的年夜饭服务,顾客可以按需选择,丰俭由人。记者了解到,除了整桌席面外,部分餐厅也推出了自助餐模式的年夜饭,深圳柏悦酒店携手成都群光君悦酒店的黑珍珠火锅餐厅推出自助露台火锅;大渔铁板烧按餐位收费,全天统一定价。... 0
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02-04 02:20...消费者心里总有些不舒服。看似矛盾的现象,既指明了预制菜可着力发展的方向,也点出了当下预制菜存在的问题——在家庭消费方面,预制菜大有可为;但在餐厅和外卖渠道,消费者不能接受自己在不知情的情况下吃到预制菜,特别是花了大价钱却吃的是预制菜。八成受访者对餐厅和外卖渠道的预制菜说“不”,主要原因在于商家没有尊重消费者的知情权与选... 0
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01-20 02:30...面对“外卖和堂食里预制菜越来越普及,你能接受预制菜吗”这个问题,95.9万参与者中有80%选择了“不能”。想到餐厅好几千元一桌的年夜饭可能是预制菜,消费者心里总有些不舒服。看似矛盾的现象,既指明了预制菜可着力发展的方向,也点出了当下预制菜存在的问题——在家庭消费方面,预制菜大有可为;但在餐厅和外卖渠道,消费者不能接受自... 0
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01-17 17:40...销量都很不错。购买的消费者普遍认为,这两年预制菜口味复原度有改善,比自家做的香,买点家里不好做的“硬菜”当年夜饭,省钱省力有面子。然而,预制菜却是一些人的“心头刺”。在某平台发起的热点话题调查中,面对“外卖和堂食里预制菜越来越普及,你能接受预制菜吗”这个问题,95.9万参与者中有80%选择了“不能”。想到餐厅好几千元一... 0
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08-23 16:20...餐饮堂食热度迎来今夏新高……“甜蜜经济”升温,给本就热火朝天的成都暑期消费再“添一把火”。奢侈品销售额增长七夕到来之前,浪漫的氛围已先在线上弥漫开来。8月21日,记者从饿了么平台了解到,众多消费者早早在平台预订了七夕当天的鲜花配送。数据显示,七夕前该平台鲜花外卖预订单量同比增幅超过50%。爱意表达也带动奢侈品销售额增长... 0
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06-22 10:50...部分餐厅甚至有八成以上的菜品是预制菜。对于在非快餐店等餐厅堂食时吃到“预制菜”,消费者有什么看法呢?所谓“众口难调”,对于美食爱好者来说,要吃得“与众不同”,美食就该“十里不同风,百里不同味”。“千菜一面”的预制菜如同“千篇一律”的文章,让刁钻的食客提不起兴趣。此外,花了高价钱却只能吃到成本较低的预制菜,同样会“劝退”... 2
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05-30 03:50...将是未来餐饮企业的转型方向之一。多元化并不是指一家餐厅包罗万象,而是就一家餐饮企业而言,要有针对不同地域、不同消费群体甚至不同消费时间段、不同消费模式的多元化产品,这个产品可以是不同的餐饮品牌,价位不同定位不同服务方式也不同,也可能是同一家餐厅内的不同产品,产品差异可以是口味,可以是菜色,可以是分量……林林总总不一而足... 0
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02-03 15:30...”呷哺集团相关负责人告诉记者。呷哺集团提供的数据显示,呷哺呷哺(品牌)2023年春节总体营收比2022年春节增长126%,呷哺呷哺1月份单日营业额刷新销售纪录的餐厅已超60家,约占在营餐厅数量的。湊湊火锅方面,春节档总体营收比2021年、2022年春节增长51%、21%。从区域来看,太原、郑州、石家庄等二线及旅游城市业... 2
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01-31 10:50...记者来到山西运城市盐湖区的一家饭店发现,包间都已坐满,多是亲朋好友相聚。饭店经理在接受《证券日报》记者采访时表示:“饭店的厨师、服务员等工作人员留守值班,备战年夜饭、团圆饭。”1月25日(正月初四),记者来到河北衡水市爱琴海购物公园,商场内各餐厅就餐人数众多,过半数餐饮门店需要排队取号。“我在这边餐厅等位置,已经排了快... 0
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01-31 10:30...包间都已坐满,多是亲朋好友相聚。饭店经理在接受《证券日报》记者采访时表示:“饭店的厨师、服务员等工作人员留守值班,备战年夜饭、团圆饭。”1月25日(正月初四),记者来到河北衡水市爱琴海购物公园,商场内各餐厅就餐人数众多,过半数餐饮门店需要排队取号。“我在这边餐厅等位置,已经排了快半小时,家人带着孩子在附近奶茶店排队,前... 0
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01-28 19:00...但那几天日均只能做到5000元左右的销售额,这家店人均90,也就是说一天下来只有零散的几桌客人。“每天都在亏本。”老板只好做出停业3天的决定。开在商场里的秋金小炒,用餐高峰期,甚至只有一两桌。和多数餐饮断崖式下滑不同的是,做糖水的芝九草堂,在那个星期接到了比往常多3倍以上的外卖订单。“每天还没开门就有快40个订单。”老... 0
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01-28 05:20...年夜饭堂食预订已达80%以上。记者了解到,绿波廊、南翔馒头店、松鹤楼等老字号餐厅,除夕当晚的年夜饭堂食桌位已早早订完,这些餐厅纷纷根据自家的招牌菜推出了预制菜大礼包。“现在年夜饭堂食订位确实是不好订了,但过年总归是想吃得好一些,餐厅拿手的功夫菜,家里做起来并不简单,所以想着预定好餐厅的预制菜,除夕当天送到,这样过年能吃... 0
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01-26 09:50...上海、北京、杭州、广州、苏州预订量位居全国前五,上海成为全国年夜饭消费力最强的城市。位于静安寺的圆苑本帮菜餐厅,通过大众点评上的订座功能提前锁定不少堂食需求。记者检索发现,目前该餐厅大年初一中午的6人位置显示“已订满”。“除夕当晚预订会以8到10人家庭团圆餐为主,初一后小家庭或者朋友小聚需求逐渐升温,红烧肉、蟹粉拆烩鱼... 0
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01-20 21:30...中国大酒店中餐营运经理宁玉光等多位业内人士看好年夜饭外卖市场。山东新富佳悦大酒店的年夜饭外卖订单数量超过去年;润园四季椰子鸡火锅外卖部门负责人林小姐预估,今年外卖年夜饭销量同比将增长30%至50%。另外,年夜饭上门代厨悄然兴起。部分酒店和机构推出大厨到家业务。厨师根据顾客的口味、需求上门烧制年夜饭,用餐结束后还提供餐具... 0
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01-20 20:00...也不用洗碗,方便又省事”。中国大酒店中餐营运经理宁玉光等多位业内人士看好年夜饭外卖市场。山东新富佳悦大酒店的年夜饭外卖订单数量超过去年;润园四季椰子鸡火锅外卖部门负责人林小姐预估,今年外卖年夜饭销量同比将增长30%至50%。另外,年夜饭上门代厨悄然兴起。部分酒店和机构推出“大厨到家”业务。厨师根据顾客的口味、需求上门烧... 3
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01-19 22:10...大批餐饮品牌都在摩拳擦掌为今年的春节档作准备,希望打个漂亮的翻身仗。“我们各分店店长一开始对今年的春节档都比较保守,预估营业额也不高。公司高层商议后决定,所有门店都将以预估营业额流水的30%-50%进行上调去做食材的储备和人员的安排。”在河北、北京、新疆三地开设了30多家门店的渝乡辣婆婆总经理刘欣表示,公司对今年的春节... 0
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01-19 21:00...透露出浓浓的年味,其中有两个主题格外突出——“异地下单”的团圆之意、“本地年俗”的热烈回归。今年,不少在外务工的年轻人时隔三年再次踏上春节返乡的旅途,赵强便是其中之一,“今年终于回老家过年,各种礼品年货自然是不能少的,但我没有又提又拎地上火车,而是出发前在线上下单,到家后在家附近的自提点去拿。”“减负式返乡”带动了节前... 0
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01-18 01:40...美团外卖15日介绍,截至目前,海口的外卖订单量环比11月增长近10%,而三亚的外卖订单量环比增长已达到35.3%,其中海鲜、海南粉、清补凉等当地特色品类备受消费者的欢迎。新年伊始,海南三亚成为旅行的热门目的地,当地的餐饮商家们也迎来了“复苏的春天”。SASA的海海鲜餐厅和大嘴活海鲜餐厅都是开在旅游区的热门海鲜餐厅,连日... 1
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01-18 00:40...用包点、凉菜等简单的餐食代替面条,利用社区团购的优势,闯出了一条路,春节后打算开分店。消费习惯从线下转线上,外卖成新增长点值得注意的是,受疫情影响,更多消费者的消费习惯逐渐从线下转移到线上,开拓线上渠道成为当下餐饮行业的重要发力点。艾媒咨询数据显示,中国餐饮消费者每周外卖消费频次主要集中在5-8次和9-12次,占比分别... 10
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2024-03-29-08:20 GMT . 添加到桌面浏览更方便.
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