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01-23 04:20...还喜欢污染水果、蔬菜、花生酱、燕麦、零食等常见食品。这个“小家伙”代谢不分解蛋白质,污染食物后无感官性状的变化,因此,被污染的食品从肉眼根本看不出来,让人防不胜防。感染后有什么症状表现?沙门氏菌病的特征是急性发热、腹痛、恶心、呕吐和腹泻,如当前大多数病例中所报告的那样,这些腹泻可能是血性的。症状通常在摄入被沙门氏菌污染... 0
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12-23 20:50...包括常见的食物中毒、肠道传染病、人畜共患传染病、寄生虫病以及化学性有毒有害物质所引起的疾病。食源性疾病分类食源性疾病的致病因子可分成六大类,第一大类是细菌,这也是世界范围内最常见的一种致病因子,在我们国家最常见的是两种细菌,一种是沙门氏菌,一种是副溶血性弧菌;第二类是病毒,比如到了春季、冬季高发的诺如病毒;第三类是寄生... 0
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12-16 02:10...运动可以增强身体素质,促进新陈代谢,让人实现吃动平衡;此外,定期的健康检查是发现并处理潜在健康隐患的有效手段。综合而言,形成良好的饮食和生活习惯,不仅有助于维持身体健康,还能提高学业和工作效率。□北京工商大学食品与健康学院副院长、教授王蓓为保障校园食品安全,大学生应了解哪些基本的食品安全知识?校园食品安全至关重要。大学... 0
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08-26 08:20...人在极端天气事件中容易出现焦虑、忧郁等不良情绪,要保持乐观心态,积极应对不良情绪。要及时消毒餐具。如果家中进水导致厨具、餐具浸泡,应消毒后再使用。最简单的消毒方法是,把洗净的餐具放入锅内,完全浸泡在水中进行加热,煮沸并保持15分钟以上,即可达到消毒目的。强降雨后,蚊蝇、老鼠等有害生物孳生增多,其携带的病原体可污染食物和... 0
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08-20 22:40...要做好防蝇防鼠工作,避免昆虫、害虫、及其它动物进入厨房和接触食物,可将食物盖好或存放于密封容器中,保证垃圾桶盖严并定期清除垃圾,保持家中动物远离食物制备区等。要加强个人卫生,保持乐观心态。注意手部卫生,饭前、便后要洗手,尽量用肥皂或洗手液并使用流动水洗手。保持健康的生活方式,避免过度劳累,及时增添衣物,提高自身免疫力。... 0
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08-18 07:20...食源性疾病是指通过摄入食物进入人体的各种致病因子引起的,通常具有感染或中毒性质的一类疾病。夏秋季节,由于环境温度较高、雨水较多、空气湿度大,食源性疾病高发。食源性疾病发生后容易使人产生恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状,对人体健康造成影响。区疾控中心提醒:夏秋季凉拌菜、卤菜、海鲜、野生蘑菇等,容易引发食源性疾病,建议广... 0
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08-10 19:50...它特指食用被细菌及其毒素污染的食物导致的中毒,主要表现为症状,常见于潮湿高温季节。在细菌性食物中毒中,沙门氏菌较为常见,其他常见的细菌还有大肠埃希菌、副溶血性弧菌、蜡样芽孢杆菌以及金黄色葡萄球菌等。”在发达国家,沙门氏菌曾引发多次暴发性食物中毒事件,如美国西部就曾因有人食用被沙门氏菌污染的西红柿而导致大规模的沙门氏菌感... 0
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08-06 22:00...何为炒饭综合征炒饭综合征是指食用了室温下长时间放置的米面食后出现的,以恶心、呕吐、头昏、四肢无力、口干寒颤、胃部不适和腹痛等为主要症状的一类食源性疾病,主要是由蜡样芽孢杆菌等食源性致病菌污染食物引起的。以蜡样芽孢杆菌为例,该细菌广泛分布在土壤、水、空气中,生长温度范围2045℃,生长繁殖的过程中会释放毒素,这种毒素是引... 0
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08-04 23:30...这也是食物在冰箱里存放过久也会变质、发酸的原因之一。冰箱中常见的细菌主要有沙门氏菌、大肠杆菌、李斯特菌、耶尔森菌等。这些细菌在食物上繁殖,导致食物变质,被我们吃进去了之后,引起身体生病,这类疾病统称为食源性疾病,会引起消化道的症状或反应,例如呕吐、腹泻、发热、腹痛,严重的还会解黏液的血便。因此,需要提醒读者:冰箱不是“... 0
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07-21 20:00...在5℃—60℃的环境温度下,有害细菌在食物上可迅速生长。食物保存温度在10℃左右时,普通细菌每增加10倍大概需要5—20个小时,而35℃时仅需要1—2小时。因此,有一个概念是说37℃—42℃是有害细菌在食品上生存的最适宜温度带。结合我省各月气温和世界卫生组织《食品微生物风险评估指南》数据,当前是我省气温最高峰值,如果现... 0
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07-13 18:30...干制品也应密封后冷藏保存;冷藏冷冻食品应尽快放入冰箱贮存,注意分类、分区单独包装、存放,以避免交叉污染。另外,冰箱应经常清洁、消毒,降低冰箱中微生物滋生的概率。居家饮食宜清淡饭菜加热要彻底受暑热刺激,人们的消化能力往往会减弱,感到食欲不振。因此,夏季饮食宜口味清淡,烹调方式多用蒸煮炖,少用煎炸;饭菜要注意烧熟煮透,尤其... 0
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06-02 03:00...熟食在从冰箱取出食用前要加热消毒,温度必须达到70℃以上且持续5分钟。食物尽量充分加热,谨慎食用未煮熟的海鲜食材。保持厨房清洁,用来制备食品的用具、餐具必须清洁,洗碗池定期清洁消毒,接触厨房用具的抹布每天消毒晾干。避免生熟食品交叉污染,刀、案板等工具以及容器要生熟分开。购买包装食品时要注意查看食品的保质期。听装、瓶装的... 9
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04-30 11:10...大部分患者感染后可在2—5日内痊愈,治疗一般主要是补液和预防电解质酸碱紊乱。细菌性肠炎是细菌感染引起,一般呕吐较少,腹泻次数多,会出现黏液脓血便,大便腥臭味比较浓,当然也有特殊类型的细菌感染也出现水样便的,而发热持续时间一般比较长,体温不容易降,需要使用到抗生素治疗。我们只需要做好以下两点,就可以最大程度避免被感染。做... 2
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03-05 20:30...不少小卖部出售电子烟、酒水等。好奇心重的孩子,会想办法偷偷尝试;爱跟风的孩子,会模仿成年人抽烟喝酒。图/小卖部里的电子烟如此看来——取消小卖部,把健康还给孩子,可谓是用心良苦,着眼长远。03更重要的是:打击和防范学校利用小卖部搞腐败!要知道,学校小卖部是很赚钱的。一是因为孩子的钱好赚,二是因为没有竞争对手,利润高到吓人... 0
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02-08 20:40...儿童发生呕吐,成人则以腹泻居多。该疾病重点防控场所为学校和托幼机构等集体单位。广东疾控中心表示,学校饭堂是集中供餐的地方,而厨工就是跟食物近距离接触的人,预防诺如病毒及其他食源性疾病,做好厨工健康管理和遵循食品安全原则很关键。因此,学校一方面要加强对厨工的健康管理,制作食物和配餐过程中要佩戴口罩和做好手部卫生,厨工如出... 1
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02-08 14:20...该疾病重点防控场所为学校和托幼机构等集体单位。广东疾控中心表示,学校饭堂是集中供餐的地方,而厨工就是跟食物近距离接触的人,预防诺如病毒及其他食源性疾病,做好厨工健康管理和遵循食品安全原则很关键。因此,学校一方面要加强对厨工的健康管理,制作食物和配餐过程中要佩戴口罩和做好手部卫生,厨工如出现呕吐、腹痛、腹泻等消化道症状,... 1
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02-03 20:40...肉类、蛋类、禽类、海产品、乳制品、蔬菜等都可能成为李斯特菌的感染源。李斯特菌具有不怕冷特点,生长温度范围为2℃-42℃(0℃亦能缓慢生长),很多人认为将食物放进冰箱就不会变质的想法是错误的。李斯特菌进入人体是否引起感染与菌量和个人的年龄免疫状态有关。北京市疾控中心曾提示,孕妇、新生儿、老人和免疫功能低下的人(如肿瘤患者... 1
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2024-04-20-06:06 GMT . 添加到桌面浏览更方便.
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